野鸡蛋的吃法_哪些人不能吃野鸡蛋

文章目录

一、野鸡蛋的简介

二、野鸡蛋的食用处理方法

三、野鸡蛋的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃野鸡蛋、野鸡蛋的注意事项

1. 哪些人不能吃野鸡蛋

2. 野鸡蛋的适用人群

3. 野鸡蛋的食用禁忌

野鸡蛋的简介

1、简介

野鸡蛋就是母野鸡生的蛋。野鸡蛋有一层硬壳,它的颜色有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。野鸡蛋的蛋质细腻滑嫩,是高蛋白,低脂肪的食物。野鸡蛋炒出来颜色金黄色,无土腥味,十分鲜嫩爽口。野鸡蛋比普通的草鸡蛋味道更佳鲜美,因为野鸡蛋的谷氨酸含量比较高。野鸡蛋是青少年和孕妇补钙的好补品,那是因为野鸡蛋当中活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。野鸡蛋还有促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力的作用,因为野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸。野鸡蛋还不含抗生素、激素等药物残留,食用野鸡蛋后能强壮体魄,增智增力。

2、图片

野鸡蛋的食用处理方法

如果是打一个野鸡蛋,则将野鸡蛋直接在案板上磕一下,打两个的话,可以先将两个野鸡蛋相碰,然后再将另一个在碗沿或案板上一磕。记得不要太用力,有凹陷而蛋未洒出即可。接下去再将两拇指伸入左右一掰,顺势将蛋液倒入碗中即可。或者用中、食、拇三指握紧野鸡蛋,敲击碗边,蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可,再将两拇指伸入左右一掰,顺势将其倒入碗中。

野鸡蛋的吃法（做法）大全

油煎荷包蛋的做法

材料:野鸡蛋1粒、酱油少许。

做法:

1、将野鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下野鸡蛋以中火煎,依个别的喜好。

2、可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

3、在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

野鸡蛋布丁的做法

材料:野鸡蛋、砂糖。

做法:

1、野鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶解掉。

2、倒入牛奶,搅拌均匀。

3、用纱布进行过滤。

4、盖上保鲜膜,放进锅中隔水蒸10分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。

5、取出,掀开保鲜膜即可开吃,夏日冰箱冷冻后吃口感更好超滑超嫩。

沙姜肉卤野鸡蛋

材料:带皮黑猪五花肉一块、野鸡蛋六只、金针菜一把、冰糖几颗。

香料:干沙姜三块、香叶几片、花椒几粒、八角四个、葱。

做法:

1、提前将金针菜浸泡一次次洗净揉捏出黄水后待用。

2、五花肉化冻洗净入锅焯一下冲去浮沫沥水备用。

3、野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳。

4、铸铁锅中火烧热转小火候加入冰糖待融化后放入香料和葱姜最后放入五花肉转中火。

5、用木铲翻炒将肉上色再加入一点老抽和黄酒入少水盖锅盖转最小火炖二十分钟。

6、再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋中火煮滚后转最小火十分钟。

7、给少盐待卤汁渐稠即可。

哪些人不能吃野鸡蛋、野鸡蛋的注意事项

1、哪些人不能吃野鸡蛋

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

2、野鸡蛋的适用人群

一般人群均可食用。

3、野鸡蛋的食用禁忌

正常人每天1-2个野鸡蛋即可,不宜过量。食用野鸡蛋后不能喝茶。未煮熟的野鸡蛋不要食用。野鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的野鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,因此野鸡蛋要经高温煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。