水晶南瓜怎么做最有营养

besoo2020-01-13  142

导读:一、水晶南瓜简介二、水晶南瓜怎么做最有营养三、水晶南瓜怎么做营养会流失四、水晶南瓜各食材的处理方法水晶南瓜简介水晶南瓜是一道地方传统名点,属浙菜系。此菜味辣甜清香,色黄。主料是南瓜,口味是甜,工艺是蒸。水晶南瓜怎么做最有营养水晶南瓜…

水晶南瓜怎么做最有营养

文章目录

一、水晶南瓜简介
二、水晶南瓜怎么做最有营养
三、水晶南瓜怎么做营养会流失
四、水晶南瓜各食材的处理方法

水晶南瓜简介

水晶南瓜是一道地方传统名点,属浙菜系。此菜味辣甜清香,色黄。主料是南瓜,口味是甜,工艺是蒸。

水晶南瓜怎么做最有营养

水晶南瓜做法一

1、南瓜去皮蒸酥,将煮沸的南瓜与南瓜水倒入淀粉中,搅拌均匀,再倒入糯米粉,玉米油,视粉团干湿度,再加沸水量,直至揉合成团!

2、将粉团分成20等分,每个粉团中包入紫薯馅,搓成圆形。紫薯馅可提前炒好,也可用豆沙馅代替!备注,留少于粉团肉入可可粉或者巧克力浆,用于做南瓜柄!

3、用牙签刻划出南瓜瓜棱,顶端用指腹轻按,使其略显凹陷。

4、可可粉团做成南瓜柄安装于每个南瓜上!

5、锅中加水烧开,南瓜上笼蒸10分钟,即可享用美味了!

水晶南瓜做法二

1、南瓜去皮去瓤,洗净,切成小块,盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥!

2、将捣碎的南瓜泥(热的),面粉和糯米粉倒入搅拌盆中,面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去,留一点,因为每个南瓜的吸水性是不一样的!搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,并感觉面团柔软有韧劲。

3、将揉好的面团分成10份,每份约30克,揉圆(家里成员比较多的话,可以准备2份原材料哦!)盖上保鲜膜。

4、将红豆沙也分成10份,每份20克,揉圆!

5、将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状,把豆沙馅放进去,收口,收口朝下,整整形,弄圆一点!

6、月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘,用月饼模具压出漂亮的花型!(家里没有月饼模具的亲,可以直接压扁了,变成小圆饼就可以了!)

7、蒸锅煮开,在蒸屉上抹一层食用油 ,再把豆沙馅南瓜饼放上去,盖盖,大火蒸15分钟即可。

8、南瓜饼蒸好之后开盖,稍微晾凉一下,装盘,可以享用喽!萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽!

水晶南瓜做法三

1、南瓜去皮洗净,然后切如图那样的块。

2、把切好的南瓜码在蒸碗里。

3、剩余的南瓜切小块填满中间空缺部分,然后上蒸格,蒸大约15分钟。

4、南瓜蒸制的同时,取几小朵银耳泡发洗净,准备银耳和枸杞备用。

5、南瓜蒸熟后取出用盘子盖住,然后倒扣。

6、用不锈钢碗取适量清水,然后把银耳放进去煮沸,加入枸杞和冰糖继续煮,直到冰糖完全融化即可。

7、最后把煮好的银耳淋在南瓜表面就可以上桌了。

水晶南瓜怎么做营养会流失

南瓜不宜蒸的时间过长,否则营养会流失。

水晶南瓜各食材的处理方法

南瓜既营养又好吃,但不好切,南瓜的皮一般都很硬。教你一个巧切南瓜方法,在南瓜顶部和底部各切一刀,然后片去南瓜皮,去除瓜籽,这样你可以轻松地把南瓜根据个人需要切成块或丁了。


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