鸡根的吃法_哪些人不能吃鸡根

文章目录

一、鸡根的简介

二、鸡根的食用处理方法

三、鸡根的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸡根、鸡根的注意事项

1. 哪些人不能吃鸡根

2. 鸡根的适用人群

3. 鸡根的食用禁忌

鸡根的简介

1、简介

鸡根,是鸡翅的翅根部分。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。

2、图片

鸡根的食用处理方法

鸡根用清水洗净控干水分即可烹饪。

鸡根的吃法（做法）大全

啤酒鸡根的做法

材料:鸡根16只、啤酒200毫升、冰糖50克、蒜6瓣、老抽少许、蜂蜜30毫升。

做法:

1、把鸡根洗净,再控去水分。

2、啤酒一罐,用不了这么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了、还需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜。

3、把鸡根放入锅中煎一下,或翻炒一下,过一下油,这步可以省去。想更入味可以将鸡翅提前腌制,加老抽,盐,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。

4、锅内留底油,先加入蒜末炒香,再放入鸡根。

5、然后加老抽,冰糖,盐,炒匀后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入鸡翅翻炒,再倒入腌鸡根的所有调料,然后再倒入另一半啤酒。

6、中小火炖,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放凉了更好吃,适合夏天。不喜欢甜的可以改成咸鲜味道的。

可乐鸡根的做法

材料:鸡根、可乐。

做法:

1、切2-4片姜放入盆中。

2、将鸡根洗净和切好的姜片放在一起。

3、放入4-6粒冰糖。

4、倒入适量的可乐,建议没过鸡根。

5、倒入适量的鲜酱油。

6、放入冰箱进行冷藏30分钟以上(时间越长越好,当然也不能长的太过分,比如说1天以上)。中间最好翻动一次,以便充分入味。

7、热锅,热油(如果对自己的技术有信心且鸡根新鲜则不用放油,因为鸡肉里会炸出油来),调小火。将腌制好的鸡根一块块的放好。

8、将两面煎到略微金黄后,加入适量的料酒。

9、将鸡根两侧煎的完全金黄后,捞出再次放入之前的腌制料汁中进行冷却。

10、将油锅刷干净,并热好锅。

11、调大火,将鸡根连同料汁一起倒入锅中。同时盖上锅盖,直到料汁沸腾为止。

12、料汁沸腾后掀开锅盖,调中火进行收汁。等汁水变的粘稠后盛出即可。收汁的过程中建议每隔一段时间翻一次鸡根,以便充分入味。

哪些人不能吃鸡根、鸡根的注意事项

1、哪些人不能吃鸡根

热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

2、鸡根的适用人群

一般人群均可食用沙姜粉鸡翅。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

3、鸡根的食用禁忌

鸡根和大蒜同食,两者功用相佐;鸡根和糯米同食引起身体不适;鸡根和红薯同食同食会腹痛;鸡根和菊花同食中毒;鸡根和芝麻同食严重会导致死亡;鸡根和李子同食食则拉痢。