虾仔的吃法_哪些人不能吃虾仔

文章目录

一、虾仔的简介

二、虾仔的食用处理方法

三、虾仔的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃虾仔、虾仔的注意事项

1. 哪些人不能吃虾仔

2. 虾仔的适用人群

3. 虾仔的食用禁忌

虾仔的简介

1、简介

虾仔又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾仔。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾仔加工时期。虾仔及其制品均可做调味品,味道鲜美。

2、图片

虾仔的食用处理方法

虾仔是调味的良方,但略带些腥味,只要预先在干净的锅中慢火炒过,或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒,将虾仔加入,隔水蒸5分钟左右,问题就会迎刃而解。

虾仔的吃法（做法）大全

虾仔烧茭白的做法

材料:茭白、虾仔、葱、姜、绍酒、猪油、花椒、精盐、味精。

做法:

1、茭白剥去外皮,切成滚刀块,葱、姜切成末;虾仔用绍酒泡软。

2、炒锅置旺火上,加入清水1000克、烧开后,投入茭白,烧开后捞出放入凉水中漂凉,捞出沥净水分待用。

3、炒锅仍坐旺火上,加入猪油,投入花椒,用手勺搅动,花椒变黑时捞出不用,将锅移小火上。另取一炒锅,加入花椒油,投入葱、姜末炒香味,烹人鲜汤,投入茭白,加精盐,味精,倒入用绍酒泡软的虾仔。烧开后,移小火上收汁,再移旺火,用湿淀粉勾芡,泼入热花椒油颠翻,使茭白裹汁并均匀粘附虾仔,出锅装人盘,撒上青豆即成。

奄仔蟹蒸糯米饭的做法

材料:奄仔蟹2只、虾干30克、生糯米100克、葱花15克、虾仔、芫荽梗、猪油渣、盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量。

做法:

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用。

2、蟹宰好洗净,以盐、麻油拌匀备用。

3、爆香猪油渣和虾干,下糯米翻炒,加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后,放入荷叶内蒸20分钟,撒入虾仔,放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

虾仔扒柚子皮的做法

材料:煲好的柚子皮500克、虾仔5克、蚝油、生抽适量。

做法:

1、将柚子皮摆放到碟上排好加热。

2、用蚝油、生抽、上汤制成调味汁,勾芡浇在上面,洒上炒过或者烤过的虾仔便可。

八公山豆腐的做法

材料:八公山豆腐250克、熟笋25克、水发木耳50克、虾仔10克。

做法:

1、豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。

2、笋切片,淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。

3、虾仔、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。

哪些人不能吃虾仔、虾仔的注意事项

1、哪些人不能吃虾仔

凡对虾仔过敏之人忌食,高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。

2、虾仔的适用人群

一般人群皆可食用。

3、虾仔的食用禁忌

虾仔与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。