白条鱼的吃法_哪些人不能吃白条鱼

文章目录

一、白条鱼的简介

二、白条鱼的食用处理方法

三、白条鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白条鱼、白条鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃白条鱼

2. 白条鱼的适用人群

3. 白条鱼的食用禁忌

白条鱼的简介

1、简介

白条鱼,别名:白鱎,海鲢仔,苦槽仔,白翎子(雌)/红翎子(雄),白条,奇力仔,裸鱼。白条鱼体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。体背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色非常漂亮。

2、图片

白条鱼的食用处理方法

将白条鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

白条鱼的吃法（做法）大全

白条豆豉鱼的做法

材料:白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。

做法:将白条鱼剖好洗净,用姜,蒜粒,料酒,少量盐、味精和匀,腌制10分。锅中加适量的油烧至5成热,下腌制好的鱼煎好一面后,翻面继续煎炸至皮黄。捞起在盘中摆放好备用。

乡村白条鱼的做法

材料:白条鱼、乡村臭苔芯菜、臭豆腐、精盐3克、味精5克、鸡精5克、白糖100克、生菜油65克、蒜泥20克、绍酒5克、姜汁10克、红干椒10克、香油5克。

做法:乡村臭苔芯菜洗净沥干水分,加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片,白条鱼洗净,摆好头、尾,鱼身切瓦块形,放上臭豆腐片,中间放蒸好的臭苔心菜,加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟,起锅淋香油即可。

雪菜烧白条鱼的做法

材料:雪菜1碗、白条鱼1盘、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、水适量、白糖适量。

做法:白条鱼去内脏,去鳞片后洗净沥干水份。雪菜洗净挤干水份,切成小段。白条鱼用厨房纸吸干多余水份,表面轻拍上一层淀粉。(拍了粉就不会粘锅破皮了。)起油锅,加入少许盐和姜片(盐也有一定的防粘作用)。白条鱼入油锅,一面煎定型后再翻面,煎至另一面定型(一定要等煎定型后才翻面,不然容易破皮)。煎好的鱼重新入锅,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少许盐水煮开。(喜欢吃鱼冻的可以多加些水煮,煎鱼时加过盐,后面不要加太多)。倒入雪菜,中火烧至鱼入味即可。

清蒸白条鱼的做法

材料:白条鱼一条、剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。

做法:先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。

哪些人不能吃白条鱼、白条鱼的注意事项

1、哪些人不能吃白条鱼

痛风患者不宜多食。

2、白条鱼的适用人群

哺乳期妇女,老人,久病体虚人群适宜食用。

3、白条鱼的食用禁忌

无食用禁忌。