吊瓜子和瓜蒌子区别

文章目录

一、吊瓜子和瓜蒌子区别

二、吊瓜子怎么炒

三、吊瓜子的食用方法

吊瓜子和瓜蒌子区别

1、吊瓜子和瓜蒌子区别

吊瓜子(白岘),本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

吊瓜,本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果,其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来,在政府的大力扶持下,吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。在丽水松阳,吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。

吊瓜子样子有些像西瓜籽,大小形状都差不多,但是,比西瓜籽更饱满、颜色也更灰暗,最主要,就是吊瓜子两头那头是开。

瓜蒌子(野葫芦) 亦称瓜萎、柿瓜、野苦瓜、药瓜、杜瓜、大园瓜。为葫芦科植物栝楼,它的果实、根均可入药,果实叫全栝楼,果壳叫栝楼皮,种子称栝楼仁,根名为天花粉。栝楼始载于《本经》。

2、吊瓜子的功效与作用

2.1、吊瓜子氨基酸含量高

大家可能都知道氨基酸是人体正常工作时的必须成分,也是保持人体健康的重要存在,吊瓜子中含有十七种氨基酸,而且多是人体代谢时必须的成分,人们食用吊瓜子以后可以快带把这些氨基酸吸收和利用,对维持身体正常代谢和提高身体健康水平有很大的好处。

2.2、吊瓜子能消除皱纹延缓衰老

吊瓜子可以消除皱纹也能延缓衰老,这种瓜子中含有多种矿物质和维生素,特别是微量元素硒和维生素E的含量都比较出色,这些物质可以营养肌肤,也能加快皮肤细胞再生和代谢,平时食用吊瓜子能让皮肤变弹性增加,消除皱纹,还能淡化色斑,能起到良好的美容功效,对延缓衰老作用明显。

2.3、吊瓜子能降血压

吊瓜子还具有降血压的作用,它有的微量成分能抑制血小板的聚集,能加快血液流动,还能让冠装动脉扩张,能让过高的血压降下来,平时多食用吊瓜子,也能降血脂,对人类高发的动脉硬化和心肌缺血都有一定的预防和缓解功效。

3、瓜蒌子的功效与作用

3.1、治疗冠心病

冠心病患者每天可服用五钱的瓜蒌子,大家可以将瓜蒌子制成片剂,并分成三次服用,一般服用到第二十二粒的时候,你就会发现病症已有了明显的改善,当然大家最好是去医院做个心电图,看疾病是否已有所好转。

3.2、治疗咳嗽酒癖

准备一个已熟透的瓜蒌子,并将杏仁从瓜蒌子内取出来,然后将它们放在一起用火去烧,待它们烧成糊状时便可做成药丸,咳嗽酒癖之人每天服用二十粒药丸。

3.3、其实瓜蒌子是一种不错的中药,日常生活中也可以用瓜蒌子泡水喝,这样可以起到很好的养生效果,但脾胃虚弱的人建议不要使用,否则很有可能加重病情,造成反作用。

吊瓜子怎么炒

既然吊瓜子如此有营养,又好吃,那么就可以经常作为零食食用。要购买吊瓜子,可以到炒货店直接购买,也可以自己来炒。吊瓜子与其他的瓜子的炒法类似。为了让吊瓜子更加入味,我们可以先将吊瓜子放入盐水中浸泡,先将吊瓜子洗干净,然后放过锅内,加入水、花椒与盐一起,搅拌均匀,然后再放入锅里煮,使用小火煨一下。如果不喜欢吃盐味的话,可以省略用盐浸泡的那一步。

约过半个小时之后,再继续浸泡一小时。浸泡完毕之后,从水里捞出吊瓜子,平铺开晾干,或者可以使用吸水纸将水吸干。

待晾干之后,再放入烤箱烤一下,或者放过锅里翻炒,就可以吃到香喷喷的吊瓜子了。如果喜欢吃奶油味的话,还可以在炒制过程中加上奶油。

吊瓜子的食用方法

1、吊瓜烩虾仁

原料:吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。

1.1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。

1.2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。

1.3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。