葱油豆腐皮什么时候放调料

文章目录

一、葱油豆腐皮什么时候放调料

二、葱油豆腐皮的一般做法

三、葱油豆腐皮的由来

葱油豆腐皮什么时候放调料

1、葱姜切丝备用。

2、干豆腐切丝,用热水烫一会,捞出。

3、胡萝卜切丝。

4、干豆腐放最下面,然后放葱,香菜,胡萝卜,辣椒面,盐,等调料。

5、油烧8成热后倒入辣椒面上面,趁热拌匀。

葱油豆腐皮的一般做法

葱油豆腐皮做法一

1、豆腐皮切丝、金针菇洗净。

2、开水焯一下。

3、放入凉水里过一下。

4、加入酱油和糖拌匀(我觉得酱油的口味比较好,喜欢的朋友也可以加盐和鸡精)。

5、把葱丝、姜丝、和红辣椒丝放在表面。

6、炸一点花椒油浇在红辣椒上。

葱油豆腐皮做法二

1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。

2、将豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。

3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。

4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。

5、完成!超级好吃!

葱油豆腐皮做法三

1、干豆腐切丝(可以再细一些)。

2、入水加热煮软。

3、用凉水过凉。

4、捞出,沥干水,装入大碗(或盘子)中。

5、配料切好备用。

6、海鲜酱油、蚝油、盐、糖、麻油、倒入碗中调好酱汁热锅后放入少许油后立刻放入干辣椒,小火炒香后转大火放入剩下配料炒制,然后倒入酱汁,可适当再添入一碗水。

7、汤汁迅速烧开后倒进干豆腐碗中,吃的时候搅拌一下。

葱油豆腐皮做法四

用料:干豆腐皮 1张,蒜苗 1根,干辣椒 8-10个,花椒 20粒。

1、豆腐皮提前清水浸泡30分钟,再用盐水浸泡10分钟,捞出后流水清洗干净。

2、洗净的豆腐皮切丝,滚水中焯1-2分钟捞出沥干。

3、蒜苗洗净切丝,干辣椒用手撕成碎块。

4、油倒入锅中烧热,放入辣椒和花椒煸出香味,注意火候不要让花椒和辣椒焦了香味出来后迅速将豆腐皮倒入锅内并加酱油盐醋关火,放入蒜苗用锅子余温翻炒使调料和豆腐皮拌均匀即可。

葱油豆腐皮的由来

葱油豆腐皮是一道美味可口的特色名菜,制作原料是豆腐皮、大葱、姜(如果姜多一些,味道会大有不同)、香菜、虾皮(可无)、辣椒面、油、盐、白砂糖(依个人口味)、酱油。