做番茄豆腐炒肉片放什么调料

文章目录

一、番茄豆腐炒肉片简介

二、做番茄豆腐炒肉片放什么调料

三、番茄豆腐炒肉片的常见做法

四、番茄豆腐炒肉片的食物相克知识

番茄豆腐炒肉片简介

番茄豆腐炒肉片属滇菜菜系,由番茄、豆腐和肉片三大主料做成,是滇菜菜系中的一道特色佳肴。

做番茄豆腐炒肉片放什么调料

1、先把豆腐事先泡仔温盐水里除味。除味之后,把豆腐捞出来先切成略厚的片状。放置一下,豆腐会出水,记得把水倒掉。

2、放油开火之后,把姜葱放下去爆,香味出来之后就可以开始炒肉末了。肉末开始变色之后就可以放酱油。(酱油可以放多一点,我一般是多放一点然后不放盐。)放酱油之后,炒出汁就可以乘出来了。

3、接着放油,中火炒番茄块(番茄可以不去皮不切丁,但是一定要切成小块)。炒出番茄汁之后把肉末倒进去一起炒一两分钟。

4、倒入豆腐,用锅铲捣成小块(不要弄太碎)。然后轻轻的翻炒一下就可以出锅了。

番茄豆腐炒肉片的常见做法

番茄豆腐炒肉片做法一

1、嫩豆腐洗净,切块,放入盐水中浸泡15分钟,肉末准备好。

2、洋葱洗净,切小丁;西红柿洗净,去皮,切小块。

3、锅中倒油,烧热,倒入洋葱炒出香味。

4、倒入肉末翻炒,调入料酒。

5、加入胡椒粉,搅拌均匀。

6、肉末炒散后,加入西红柿翻炒。

7、将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。

8、加入适量番茄酱,盐,小心搅拌均匀,关火。

9、出锅,撒上适量葱花。

番茄豆腐炒肉片做法二

1、准备食材:土豆粉、豆腐切条、西红柿、肉切条(我这是冰箱里拿的,省的再去买,肉还是最好买新鲜的)、小青菜、葱花、辣椒、蒜。

2、锅中加油后,先将葱花和蒜爆香,下入肉翻炒,炒出香味后加入西红柿。

3、翻炒西红柿,加入适量的盐。

4、然后加入豆腐条。

5、翻炒片刻。

6、在加入食材土豆粉。

7、翻炒均匀。

8、然后加入小青菜搭颜色。

9、在翻炒片刻即可。

10、装盘成果。

番茄豆腐炒肉片做法三

1、豆腐切小块;

2、葱洗净切段;

3、番茄去蒂切块;

4、起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟;

5、调好味,加入茄汁,埋芡即可。

番茄豆腐炒肉片的食物相克知识

西红柿不宜和猪肝同时食用: 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿不宜和地瓜同时食用: 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿不宜和白酒同时食用:同食会感觉胸闷,气短。

西红柿不宜和咸鱼同时食用:同食易产生致癌物。