乌贼的吃法_哪些人不能吃乌贼

文章目录

一、乌贼的简介

二、乌贼的食用处理方法

三、乌贼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃乌贼、乌贼的注意事项

1. 哪些人不能吃乌贼

2. 乌贼的适用人群

3. 乌贼的食用禁忌

乌贼的简介

1、简介

乌贼,别名墨鱼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。乌贼是软体动物门头足纲乌贼目的动物,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。乌贼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。乌贼是我国着名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。乌贼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,乌贼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。

2、图片

乌贼的食用处理方法

乌贼体内含有很多墨汁,不易清洗,可先撕去表皮,拉掉灰骨,放入有水的盆中清洗。

乌贼的吃法（做法）大全

咸菜炒乌贼的做法

材料:乌贼、咸菜、姜丝。

做法:将已清洗的咸菜放在案板上切成段,待用;将已洗净的乌贼放在案板上切开;将切好的乌贼下入沸水中焯一下,捞出;烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅;下入焯好的乌贼,加适量的料酒;翻炒一下;合入切好的咸菜翻炒翻炒;最后,加适量的盐;调味炒匀,即可。

乌贼炖五花肉的做法

材料:乌贼干两只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、盐。

做法:提前一天把乌贼干放入凉水中泡发,泡发充分之后把它中间的骨头去除,然后去掉眼睛和黑色的黏膜。然后清洗干净,切成小片。把香菇泡发,花生仁清洗干净。把五花肉清洗干净之后,切成0.5里面左右厚的薄片待用。把所以准备好的食材放入高压锅中,加入适量的水,煮40分钟,然后加入适量的盐就可以食用啦。

小乌贼炖豆腐的做法

材料:小乌贼200克、豆腐200克、葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。

做法:将乌贼去墨洗净。将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净,切成细丝。将香菜洗净切段。将炒锅放火上,放植物油烧热,再放入葱、姜煸炒至出香味。放乌贼煸炒片刻,加入清水,将豆腐放入,放精盐炖至豆腐入味,再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

哪些人不能吃乌贼、乌贼的注意事项

1、哪些人不能吃乌贼

脾胃虚、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

2、乌贼的适用人群

适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。

3、乌贼的食用禁忌

乌贼不要吃太多,否则消化不良。乌贼是肉食性鱼类,体内的污染物含量较高,所以宝宝不宜多食。

乌贼不能和果汁一起吃,会破坏蛋白质吸收。乌贼不能和碱一起吃,会不利营养吸收。乌贼不能和茄子一起吃,会引起霍乱。