鸡蛋的吃法_哪些人不能吃鸡蛋

文章目录

一、鸡蛋的简介

二、鸡蛋的食用处理方法

三、鸡蛋的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸡蛋、鸡蛋的注意事项

1. 哪些人不能吃鸡蛋

2. 鸡蛋的适用人群

3. 鸡蛋的食用禁忌

鸡蛋的简介

1、简介

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

2、图片

鸡蛋的食用处理方法

如果蛋壳表面有污染,应用水清洗,并擦干表面的水,再打蛋。打蛋时,如果不小心将蛋壳混入到了蛋液中,应立即将其滤出。打蛋后,如果是散弹且有异味,或者蛋壳膜内有霉斑、蛋黄粘在蛋壳上,这样的鸡蛋都是不能食用的。如果是煮鸡蛋,最好清洗、擦干表面水分后,再放入锅内。

鸡蛋的吃法（做法）大全

鸡蛋挂浆的做法

材料:鸡蛋两个、淀粉、糖。

做法:打两个鸡蛋,然后向鸡蛋里加入三小勺水淀粉。不停的搅拌鸡蛋,直到鸡蛋变成黄白色为止。锅烧热以后,把鸡蛋汁倒到锅里。不停的转动锅,让鸡蛋慢慢的向外延,做成一个大大的薄薄的鸡蛋饼。饼摊好以后,用刀把鸡蛋饼的边切掉,把鸡蛋饼切成成菱形。然后用油炸鸡蛋片。菱形鸡蛋饼蓬松起来以后,捞出来。最后一步拔丝,先在锅里放点油,然后向油里加点糖,不停的搅拌,等到糖熬成焦黄色的糖浆,把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里,然后不停的翻炒,鸡蛋片上都沾上糖以后就可以盛出来。

蒸鸡蛋羹的做法

材料:鸡蛋:水=1:2、少许盐、酱油、香油、葱、枸杞。

做法:鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄。静置消泡,或者用厨房纸吸泡。入锅前用保鲜膜将碗口盖住。蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5min即可。吃的时候浇上酱油和香油。

哪些人不能吃鸡蛋、鸡蛋的注意事项

1、哪些人不能吃鸡蛋

肾脏病患者、初产妇、蛋白质过敏者、肝炎患者、高热患者不宜食用。

2、鸡蛋的适用人群

一般人均可食用。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。

3、鸡蛋的食用禁忌

吃完鸡蛋后不要立即吃糖、饮茶、喝豆浆、吃消炎药、吃柿子、吃鹅肉、兔肉、吃鳖肉。

未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好。