怎样做腊八粥好喝

文章目录

一、怎样做腊八粥好喝

二、喝腊八粥的好处有哪些

三、喝腊八粥的注意事项

怎样做腊八粥好喝

1、怎样做腊八粥好喝

材料:葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克,糯米200克,红小豆100克调料:白糖30克做法:

1.1、糯米洗净,浸泡一个晚上;红小豆洗净,浸泡约4小时。

1.2、红小豆、莲子、花生仁放入锅内,加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。

1.3、30分钟后加红枣、桂圆肉,0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。营养功效:腊八粥对提高免疫力有益。有清热利水、散血消肿的功效。煲粥小贴士:此粥营养丰富,适宜大众化食用。

小提示:金银花性味甘寒,具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物,具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食,可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

2、腊八粥要煮多久

首先,如果家中有压力锅或电压力锅,就不用为这个问题而苦恼了。直接把各种材料洗净,扔进锅子里,加入6-8倍原材料的水,电压力锅选择“杂豆”或“八宝粥”程序,压力锅在上汽后煮上半小时,等恢复常压后,打开就可以吃啦。

如果家中没有这些锅具,则需要将红豆、芸豆等种皮较厚的杂豆提前浸泡8-12个小时,莲子、燕麦米、糙米等食材提前浸泡2-4小时再烹煮。嫌麻烦的话,就把所有食材洗净后,加两倍于食材的水,并放在冰箱中浸泡一晚,第二天起来,把所有的材料,连带泡材料的水倒入锅中,再加6-8倍的水,大火煮开后小火熬1-2小时就好。

3、煮腊八粥的技巧

3.1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

3.2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

3.3、粥煮好后,吃的时候再加糖。

喝腊八粥的好处有哪些

“腊八粥”的主要原料是谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。“腊八粥”的配料多为豆类,不仅营养丰富,还具有健脾祛湿、利水消肿之功效。腊八粥不仅美味,而且健康,说得上是一种老少咸宜的传统保健食品。这腊八粥究竟好在哪儿呢?

1、腊八粥帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。

2、它让人们知道,原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食。

3、它帮助人们摄取比精白米面更丰富的营养物质,有利于养生。

4、有大好处就是它有利于控制体重。

腊八粥虽然美味、健康,但因为多数腊八粥是用暖身的糯米烹制而成,所以不宜多食。如果多食腊八粥出现胃痛胃酸胃胀等不良的消化现象,不妨试用修正药业斯达舒缓解胃部不适感。

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。

喝腊八粥的注意事项

1、三餐不能总喝粥

这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。不管是什么食物,我们在食用的时候都要注意一下量,不能一直都吃同样的食物。粥是流食,所以和米饭比起来,营养价值稍微少一些,如果一天之内全吃粥的话,很容易就会饿了,而且营养元素也不能及时补充。老年人也要注意营养的补充,如果不适应吃米饭的话,可以将粥煮的稠一些,这样才能不至于总是饿。

2、冰粥并不可取

冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。有的人在夏季的时候觉得喝凉的粥非常的舒爽,不过这是不可取的,因为凉的粥会伤胃,而且会影响肠胃的功能,给身体带来一些伤害,所以最好是喝温的粥,太冰的最好不要食用,以免带来身体的疾病。

建议:糖尿病人的腊八粥不要加入糯米和白米,更不要加糖。糖尿病人的血糖比较高,如果在粥里面加入一些糖的话,就会增加糖的摄入,这样会导致血糖再次上升,这样对于糖尿病的控制起不到任何的效果。