腊八粥配什么小菜

文章目录

一、腊八粥配什么小菜

二、腊八粥的功效

三、不同人群喝腊八粥的注意事项

腊八粥配什么小菜

1、腊八粥配什么小菜

喝粥其实是最好配菜的了,最好是清淡一些的小菜,尤其是喝大米粥或者是小米粥的时候,清淡的小菜可以提升人的食欲,还有利于身体健康。如果家里面有咸鸭蛋的话那就更好了,自制一些小咸菜也是可以的,比如小黄瓜条、榨菜、辣白菜等等都是喝粥最好搭配的小菜。如果喝粥陪炒菜也是可以的,建议炒尖椒干豆腐、麻辣豆腐等等,都可以让喝粥变得特别有乐趣。

2、腊八粥的由来

腊八粥原是中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥,也叫做七宝五味粥。农历十二月初八是释迦牟尼成道日,在佛教称“法宝节”,俗称“腊八节”,故寺院取香谷及果实等造粥以供佛。后走出佛门,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

3、腊八粥里有什么

腊八喝腊八粥是我国人民的一个习俗。在古时,腊八粥是用红小豆、糯米煮成,经过时代变迁,加之各地的饮食口味不同,到现在,各地腊八粥的花样可谓品种繁多,各有特色。

北京人的腊八粥最为讲究。他们在白米里加入大约二十多种东西,如白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、红枣、莲子、核桃等等。

天津人煮腊八粥和北京人差不多,只是喜食甜食的天津人会加入黑米、桂花和糖水等,此粥色、香、味俱佳,香甜可口。

比起北方用豆类和干品熬制腊八粥,南方则多是用多种果肉和蔬菜,而且南方的腊八粥多有寓意。

浙江人的腊八粥则是祈求长寿。他们用小米加入红枣、桂圆肉、荔枝肉、莲子、胡桃仁、松子仁、芡实等熬煮。

江苏人的腊八粥寓意平安吉祥。他们在粥里会放入慈姑、金针菇、青菜、木耳、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子等熬煮而成。

总之,无论哪一种腊八粥都具有养血、御寒的作用,是寒冬季节的滋补佳品,因此记得要喝腊八粥哦。

腊八粥的功效

腊八粥营养丰富,具有健脾、补气、安神、养血等效用。然而。民间对腊八粥更是赋予了许多神奇的功效。

一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上,祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北,若有不结果实的果树,人们便用斧子在树上砍个口子,将粥涂在口子上,称为“喂树”,以此祈果。

二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北,要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处,以驱邪。

三是祛病。在湖北黄冈、新洲,人们认为此日为翻痢菩萨生日,吃腊八粥可免生癫痢。

四是驱寒。腊八粥温暖滋补,有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥”,说是可以御寒。

不同人群喝腊八粥的注意事项

老人——如果家里有老人,可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞;

糖尿病人——如果家里有糖尿病人,就要少放一些升高血糖快的食材,如糯米、粳米,多加一些膳食纤维含量高的糙米、燕麦、杏仁或者一半以上的黄豆,以便控制他的血糖上升;

儿童——如果家里孩子,很爱喝八宝粥,可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕;

胃病——胃有不适、消化功能不佳的人,在家熬粥,就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材,多放一些好消化的糯米、粳米、小米,具有养胃作用的食材。