凤螺的吃法_哪些人不能吃凤螺

文章目录

一、凤螺的简介

二、凤螺的食用处理方法

三、凤螺的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃凤螺、凤螺的注意事项

1. 哪些人不能吃凤螺

2. 凤螺的适用人群

3. 凤螺的食用禁忌

凤螺的简介

1、简介

黄螺是波部东风螺(Babylonia formosae habei)的俗称,又叫凤螺、风螺等。属腹足纲,新腹足目,蛾螺科。以鱼、虾、贝肉为食,适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。由于其食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强,成活率高,很适合海南省的沿海地区养殖。

2、图片

凤螺的食用处理方法

1、先放在盆里让它脱土,把体内的杂质吐掉。

2、在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把凤螺放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。

3、最后用钳子把尾部掐掉一洗便干净,因为凤螺的排泄物在尾部。

4、洗凤螺前一定先用盐水先泡一夜,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后第二天就用清水使劲冲,。还可以将凤螺放入冷水锅内,烧开后捞出,这样才能算得上洗干净了。

凤螺的吃法（做法）大全

1、白仔螺凤爪节瓜汤

食材:白仔螺400g、节瓜300g、凤爪2个、油适量、玉米1根、鸡粉适量

步骤:

1.1、准备材料。

1.2、节瓜洗净。

1.3、玉米切块。

1.4、水开后下白螺仔和凤爪。

1.5、下玉米和节瓜。

1.6、再烧开后转中火慢煲15分钟。

1.7、下盐和鸡粉调味。

2、马蹄凤爪炖海螺

食材:海螺8个、凤爪250g、马蹄6个、香菜适量、盐4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺

步骤:

2.1、活海螺砸碎后将肉取出洗净备用。

2.2、马蹄去皮洗净后泡入清水中。

2.3、鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用。

2.4、取砂锅烧水,将鸡脚放入砂锅中,倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质、转小火盖上砂锅盖炖制半小时。

2.5、半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时。

2.6、最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟。

2.7、加入盐和白胡椒粉进行调味,喝汤时撒入小量香菜末即可食用。

3、胡椒凤螺

食材:凤螺400公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙,蒜香粉1/2茶匙,洋葱片1/4茶匙,三奈粉1/4茶匙,百草粉1/6茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,米酒2大匙,水100㏄。

步骤:

3.1、把凤螺洗净后沥干,放入小砂锅中,备用。

3.2、将所有调味料加入作法1的小砂锅中,转中火煮滚,待滚沸后要记得不时翻动,持续煮约3分钟后,加快翻动速度以防锅底烧焦。

3.3、于作法2的小砂锅中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干入味即可。

4、塔香风螺

食材:风螺150公克,葱1支,蒜头3粒,红辣椒1/2支,九层塔10公克,糖1小匙,黑醋1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙,白胡椒粉少许。

步骤:

4.1、风螺洗净后放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

4.2、葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。

4.3、热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

4.4、加入作法1的风螺及所有调味料拌炒均匀,再加入九层塔炒熟即可。

哪些人不能吃凤螺、凤螺的注意事项

1、哪些人不能吃凤螺

乳母、痛经,月经不调、气虚体质,阴虚体质者不宜食用。

2、凤螺的适用人群

适合健康体质平和质,湿热体质,阴虚体质。

3、凤螺的食用禁忌

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。