红酒怎样储藏

文章目录

一、红酒怎样储藏

二、红酒不能和什么搭配

三、红酒喝多了怎么解酒

红酒怎样储藏

1、红酒怎样储藏:仓库储存

一般存酒的仓库在避光、避湿、避震、恒温、这几个方面等能满足葡萄酒的储存要求。仓库储存要注意的是保持通风,还有避免频繁地往返取货造成对储藏环境的过多干扰。

2、红酒怎样储藏:专业酒窖储存

专业的酒窖客观上是从避光、避湿、避震、恒温、通风的五大方面来满足酒的储存,但是在操作的时候也要注意以下的几点。

避免将气味重的物体带进酒窖、避免在酒窖中食用气味强烈的食物或饮料,严禁用气味强烈的厨卫用品清洁酒窖。外部气味会被酒液通过“瓶塞”呼吸到瓶内,影响酒液,所以这点要特别注意。

摆放葡萄酒时应采取横放或45°瓶口向下的方法,这样酒液浸润瓶塞,更好地起到隔绝空气的作用,同时也能节约储存空间。

3、红酒怎样储藏:远离光热

不管酒是否已经开瓶,都应该放置在远离光源的地方,避免红酒因过热而使得其风味改变。

4、红酒怎样储藏:酒塞盖严密

如果你从一开始就没打算喝完这瓶红酒,那么,在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时,或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时,仅将要喝的份量倒在醒酒器里,之后要立刻把酒塞盖上。

5、红酒怎样储藏:使用红酒保鲜器

如果原酒塞已经坏掉了,可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞,而且价格也不高,可以重复利用。

6、红酒怎样储藏:冷藏

一瓶密封较好,将近满瓶的红酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间。但你一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。

7、红酒怎样储藏:打气

利用专业工具,将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中,可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面,可以将酒液与氧气隔绝,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

红酒不能和什么搭配

1、忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

2、忌有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

红酒喝多了怎么解酒

1、喝盐水可解酒

喝了红酒会很难受,身边的人,可以帮助喝酒的人弄点儿盐水,一碗水里不必加多盐,加少许量就可以了,让其喝下去,就可以解酒了。

2、喝醋可解酒

喝醋,这是大家都知道的方法,其实对于红酒来讲,喝醋也是可以解酒的。给喝醉酒的人喝一小半碗的醋,会有效地让其体内的酒精量减少,而解酒。

3、喝蜂蜜可解酒

许多家庭也知道喝红酒醉后,给喝醉了的人喝一点儿蜂蜜水,也会起到很好的解酒效果。用开水冲一大杯蜂蜜水,然后温凉后,给对方喝下去。蜂蜜有分解并促进酒精吸收的作用。

4、吃萝卜可解酒

喝酒的人,为什么下酒菜会吃一些萝卜,其实这就是萝卜能解酒的原因了。如果喝多了,也可以再给其吃点儿萝卜,或者是把萝卜榨成汁,然后让喝醉的喝下去,就可以解酒了。

5、吃水果可解酒

水果里含有大量的果酸,在喝酒后,也要多吃些水果,例如苹果或者是梨,这两样是解酒的好东西。可以让喝醉的人直接吃,或者是也可以榨成汁让其喝下去。