月饼馅料种类

文章目录

一、月饼馅料种类

二、如何健康吃月饼

三、中秋节的习俗

月饼馅料种类

1、月饼馅料种类一:五仁月饼

由多种坚果种子红青丝混合,属传统馅料,种子中除了含有一些不饱和脂肪酸可以提供丰富热量外,还有一些B族维生素、膳食纤维和蛋白质。口味吃起来层次丰富,咀嚼感强。同时,馅料必须真材实料,掺不得假,因为每一粒坚果种子都可以被看到,被吃到。

2、月饼馅料种类二:冰皮月饼

源自于香港的冰皮月饼,可以将月饼当成冷饮来吃,冰凉的口感,冰镇后的果糖甜度会增加,吃起来会更加甜蜜。但,这种月饼需要低温储存,否则就丧失了它原有的口感和视觉感受。

3、月饼馅料种类三:莲蓉月饼

莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。

4、月饼馅料种类四:豆沙月饼

豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

5、月饼馅料种类五:冰淇淋月饼

冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。

6、月饼馅料种类六:巧克力月饼

巧克力月饼的月饼馅主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等),味道香甜,迎合了年轻女性的口味。

7、月饼馅料种类七:鲜肉月饼

江浙沪一带的特色小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。

8、月饼馅料种类八:火腿月饼

火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

如何健康吃月饼

1、月饼要多吃新鲜的

月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

2、吃月饼应适量

月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。一定要记住,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,老年人更要特别注意这一点。

3、吃月饼搭配减肥茶可瘦身解油腻

月饼就是应时应景的食物,可以作为小零食,但是最好不要用它来代替正餐,很容易导致你发胖的,从口感上来说,月饼有些腻,所以搭配一些茶饮来吃是最好不过了,比如绿茶、菊花茶、乌龙茶都是可以的,让你吃到了月饼也没有发胖的可能性。

4、吃月饼后喝杯热茶

月饼的糖分较多,吃了之后会有些腻,所以吃完月饼后建议用热茶来清口。热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。

中秋节的习俗

吃月饼

每到中秋节,美食月饼是必不可少的,它象征着团圆,寓意着圆满,是我们对亲情的寄托。在中秋节来临之际,亲朋好友互相赠月饼,是一种亲情的体现,也是社会关系的联络。在节日当晚,一家人会围在香案前切月饼吃,每个人都要吃,这代表了自己是这个家的一份子,象征着团员。吃月饼和送月饼的习俗一直延续至到现代。

赏月

赏月是中秋节最重要的一环,几乎起到了主体作用,可以说不赏月就和没过中秋似的。赏月的风俗最早是源于唐代之中,由各种知识分子一起吟诗作对,以此享乐。但到了宋朝,赏月不再限制于文人之间,开始真正走入平民百姓家中。直到今天,一家人围坐在一起,欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。

猜灯谜

猜灯谜是自古以来广受文人喜爱的一向习俗,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动,同时在这些活动上也传出爱情佳话,因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

祭月

中秋季也是祭月的节日,人们会设香案,点上香,放上水果、月饼等,香案置于院落中,表达了对月亮的祭拜,也表达了人们对神的敬仰。