柿子椒

乐雅养生网导读：柿子椒的吃法有哪些？柿子椒是青椒中的一种，它的辣味比其他辣椒小得多，而且带甜味，更受广大人们喜爱。柿子椒的颜色也非常鲜艳，是西餐中常用蔬菜。下面来了解柿子椒的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 柿子椒的简介
• 柿子椒的食用处理方法
• 柿子椒的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃柿子椒、柿子椒的注意事项

柿子椒的简介

柿子椒就是大家称为甜椒，菜椒一种学名灯笼椒的辣椒，不过这种椒基本上不辣或者极微量的辣味，带有少许甜味。另外柿子椒有多种颜色，做出来的菜让人更有食欲，而且所含有的维C等营养元素远超一些水果，还能帮助消化，降脂减肥。

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柿子椒的食用处理方法

柿子椒先对半切开，去蒂及去籽，洗净即可食用或烹饪。

柿子椒的吃法（做法）大全

一、生菜甜椒沙拉

材料：红甜椒150克，黄甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄干20克，沙拉酱2汤匙。

做法：

1.所有的材料准备好，蔬菜洗净控干水分；把红黄甜椒斜切成片；生菜切段；葡萄干用水洗净。

2.沙拉碗中先放一半的生菜；再放入红黄甜椒；然后放入剩余的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄干；最后挤入沙拉酱即可。

二、柿子椒鸡片

材料：红、黄、绿柿子椒各半个，鸡脯肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

做法：

1、将甜椒洗净撕成小块，姜切碎，鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会；

2、炒锅中倒油，烧热后下入鸡皮，倒入蚝油，滑散后捞出待用；

3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块，翻炒半分钟后加少许盐炒匀；

4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

三、柿子椒拌藕丝

材料：嫩藕一节，黄椒、红椒各半个，大葱一根，橄榄油一勺，盐，白糖少许。

做法：

1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用；

2、红黄椒和大葱均切丝待用；

3、取锅烧水，水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右，捞出放入盆中；

4、然后放入葱丝，橄榄油，盐，白糖，搅拌均匀装盘即可。

四、柿子椒白玉菇

材料：白玉菇150克，青椒和红、黄、绿彩椒各50克，蚝油一汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

做法：

1、白玉菇去根部，掰开洗净后待用；

2、彩椒和青椒洗净后全部切丝，大蒜切片待用；

3、炒锅烧热油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒；

4、加入盐，糖，蚝油，大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

五、柿子椒爆鸡胗

材料：鸡胗300克，青红彩椒各半个，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，水淀粉一汤匙，生抽一汤匙，蒜蓉，葱花，盐少许。

做法：

1、鸡胗剃去筋膜，用清水冲洗干净后切成削皮；

2、鸡胗加入水淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀，腌10分钟，彩椒切块待用；

3、炒锅中烧热油，5成热时放入鸡胗，快速翻炒至变色后捞出沥干油；

4、锅中底油，烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香；

5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗，调入盐，生抽，大火爆炒片刻即可出锅。

哪些人不能吃柿子椒、柿子椒的注意事项

一、哪些人不能吃柿子椒？

肝火旺盛者不宜多食。患有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者要少食柿子椒。

二、柿子椒的适用人群

一般人群均可食用。老年人与心血管疾病患者宜多食。

三、柿子椒的食用禁忌

1、柿子椒不能和葵花籽一起吃，会妨碍维生素E吸收。

2、柿子椒若加热，最好用大火快炒，以保持口感清脆和营养成分。