白兰瓜

乐雅养生网导读：白兰瓜的吃法有哪些？白兰瓜是兰州的特产，其甜蜜爽嫩，清香扑鼻，是夏天人们爱吃的水果之一。白兰瓜不仅可以当水果吃，还能做菜。下面来看白兰瓜的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 白兰瓜的简介
• 白兰瓜的食用处理方法
• 白兰瓜的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃白兰瓜、白兰瓜的注意事项

白兰瓜的简介

白兰瓜又名兰州蜜瓜，原名“华莱士”，瓜型椭圆，皮白瓤绿，甜蜜爽嫩，清香扑鼻，驰名全国，有“瓜王”之称。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功效。

图片：

白兰瓜的食用处理方法

白兰瓜直接食用的时候，需要洗净外表皮，切块，去籽后食用。

白兰瓜用于烹调的时候，需要洗净去皮，切开备用。

白兰瓜的吃法（做法）大全

一、可以直接剖开去皮，当做一种水果简单地吃。

二、酿白兰瓜

材料：熟透的白兰瓜一个，糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

做法：

1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。

3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。

4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜即食。

三、酱白兰瓜

材料：白兰瓜（5000克）、盐（1250克）、黄酱（2500克）。

做法：

1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。

2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。

四、什锦水果羹

材料：白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃、鲜百合、草莓、西米。

做法：

1.将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净，去皮去籽去核后，切成约1.5的方丁。

2.鲜百合去根，洗净撕成瓣状。

3.草莓除去根叶，洗净备用。

4.西米淘洗干净，浸泡备用。

5.将百合放入沸水锅内略煮片刻。

6.黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可。

7.锅内加入适量冷水，放入冰糖，待开后倒入百合，再改用小火约煮半小时。

8.放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米，再煮约20分钟，放入草莓即可。

哪些人不能吃白兰瓜、白兰瓜的注意事项

一、哪些人不能吃白兰瓜？

1、久病体虚者不宜食用白兰瓜。出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

2、有消化系统疾病如脾胃虚者不宜多食。

3、糖尿病人和血糖高的人。

二、白兰瓜的适用人群

1、皮肤过敏患者。白兰瓜具有丰富的维生素，适合皮肤过敏患者食用。

2、便秘患者。白兰瓜具有丰富的维生素和膳食纤维，常吃白兰瓜可以起到开胃解渴等方面的好处，所以白兰瓜是非常适合便秘患者食用的。

3、经期女性。白兰瓜具有开胃、利尿的功效，所以特别适合女性在经期食欲不振的情况下食用。但是最好不要过量食用，以免造成子宫收缩，导致经血过多或者痛经等现象。

三、白兰瓜的食用禁忌

白兰瓜吃多容易腹泻，请适量食用。