洋葱红酒

- 洋葱红酒 -

　　配方：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。

　　制作方法：将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形；将洋葱装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封，置阴凉处放置5~7天，即可饮用。

　　功效与主治：降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。

　　服法：每次饮30~50毫升，每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用，效果更佳。

　　说明：洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。

　　- 番茄酒 -

　　配方：新鲜番茄1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。

　　制作方法：选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液；在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解；加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在25℃左右条件下发酵5天，每天搅拌数次；然后将发酵的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月；然后取上清液，加入白酒，另加适量白糖，放置2~3天，过滤，装瓶，在85℃下灭菌10分钟，即成。

　　功效与主治：开胃消食。用于食欲不振。

　　服法：每日3次，每次20~30毫升。