木耳菜

乐雅养生网导读：木耳菜的吃法有哪些？木耳菜是蔬菜中难得的补钙菜，除了补钙，常吃木耳菜还能减肥，降压养肝等等。那么，高营养的木耳菜怎么吃呢？下面来了解木耳菜的吃法和食用禁忌。

文章目录

• 木耳菜的简介
• 木耳菜的食用处理方法
• 木耳菜的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃木耳菜、木耳菜的注意事项

木耳菜的简介

木耳菜，木耳菜的口感因为像木耳而叫木耳菜，也有很多其他的叫法，其中就有一个非常霸气的叫法-御菜。木耳菜的口感清脆爽口，非常美味，所含的营养也非常丰富，所以广受人们的喜欢。木耳菜，对于爱苗条身材的女人来说，可以减肥，是天然的减肥佳品。常食木耳菜不仅能减肥，还能起到预防癌症的功效。木耳菜富含钙，草酸含量又低，可以补钙，预防骨质疏松，是既天然又便宜的经济补钙蔬菜。

图片：

木耳菜的食用处理方法

木耳菜冲洗干净即可烹调。

木耳菜的吃法（做法）大全

木耳菜可汤、炒、凉拌，做汤尤佳。

一、炒

清炒木耳菜

原料：木耳菜350克。花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

做法：

1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2.蒜切成末。

3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。

4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

二、做汤

木耳菜瘦肉汤

原料：木耳菜500克，瘦肉200克，油适量，盐适量，生粉适量。

做法：

1.瘦肉洗净切片，加适量的盐和油还有生粉搅拌均匀。

2.木耳菜摘段洗净滤水备用。

3.在锅中加入足量的清水烧开，加入适量的食盐和食用油。

4.将木耳菜放入锅中。

5.再将瘦肉放进去，不要翻动，待瘦肉变色后再煮两分钟即可。

木耳菜鸡蛋汤

原料：鸡蛋2个，木耳菜适量，紫菜适量，甜玉米少许，食盐适量，香油少许，植物油适量。

做法：

1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。

2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水（这种汤我喜欢清淡的口感，所以没有加高汤，如果喜欢香浓的可以少量加点高汤）。

3.汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可。

木耳菜豆腐汤

原料：木耳菜，豆腐，高汤，葱姜，盐，胡椒粉，香油。

做法：

1.锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开。

2.加入豆腐，煮两分钟。

3.加盐，胡椒粉调味。

4.加入木耳菜，烧开后煮一分钟左右，点香油出锅。

三、凉拌

凉拌木耳菜

原料：木耳菜400克，银耳（干）15克，盐2克，醋8克，香油2克。

做法：

1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫。

2.直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段。

3.银耳泡发后洗净，撕成小朵。

4.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

哪些人不能吃木耳菜、木耳菜的注意事项

一、哪些人不能吃木耳菜？

孕妇及脾胃虚寒者慎食。

二、木耳菜的适用人群

一般人均可食用。

高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

三、木耳菜的食用禁忌

木耳菜要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。