西洋参蜜枣茶

这是一式甜茶，功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来暍，价钱既廉，可预防若干小疾病，又对健康有益。如请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会备受赞扬。

　　[用料] 西洋参1 0克切片，蜜枣1 0个。

　　[做法] 将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1．小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

　　西洋参蜂蜜汤祛火，防暑，防便秘。

　　[用料] 西洋参1 0克，蜂蜜50克，冰糖200克。

　　[做法] 西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

　　冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

　　[用料] 西洋参1 0克切片，冰糖50克，南杏5克。

　 【做法】 西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。