“五味”养生妙方

饮食中离不开酸、甜、苦、辣、咸这五味，人们的口味千差万别，对这些口味的要求也不同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。

　　酸中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。

　　甜中医认为“甜入脾”。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。

　　但糖尿病、肥胖病、心血管疾病等患者宜少食。

　　苦古有“良药苦口”之说。中医认为“苦生心”、“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用，如苦瓜，常吃能治疗水肿病。

　　辣中医认为“辣入肺”，有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒中所含的“辣素”既能保护血管，又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。

　　咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。