夏季吃什么青菜好

文章目录

一、夏季吃什么青菜好

二、夏季吃什么食物排毒

三、夏季的养生药膳食谱

夏季吃什么青菜好

1、夏季养生吃菠菜

菠菜一年四季都有,对解毒颇有益处。

菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

2、夏季养生吃韭菜

韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。韭菜吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些韭菜,格外芳香可口。

3、夏季养生吃芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜,夏天可以根据饮食爱好适当食用。

芹菜叶柄含水分高热量低,是钾的优质来源;芹菜含铁量高;含有大量的粗纤维,可刺激肠蠕动,消除水肿。研究表明,芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质,再加上富含粗纤维,使粪便利于排泄,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,因而有较好的减肥效果。

4、夏季养生吃圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

夏季吃什么食物排毒

1、绿豆

绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴、排毒、消除水肿的作用。

绿豆怎么吃排毒养颜:煮绿豆汤即可,可以按个人喜欢,冰冻或热饮。切记煮绿豆的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。

2、红豆

红豆能够刺激肠道、能清除体内长期淤积的毒素、排除多余的水分、促进血液和水分新陈代谢,使身体健康有活力。

红豆怎么吃排毒养颜:睡觉前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间,第二天将无糖的红豆汤水当开水喝,具有加强排毒效果。

3、地瓜

地瓜可以促进排便、极易产生饱腹感、利于减肥、易消化、增进胃肠蠕动。

地瓜怎么吃排毒养颜:可以用来熬地瓜粥、烤地瓜、炒地瓜等吃法。也可以搭配其它谷类食物一起吃,可以达到减肥效果。

夏季的养生药膳食谱

1、蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。

2、山药内金鳝鱼汤

原料:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。

做法:将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效:健脾消食,调和肝脾。