補氣類中藥雲芝

一、產地

　　分佈於我國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、河南、河北、陜西、青海、甘肅、新疆、西藏、廣東、廣西、貴州、江西、江蘇、台灣、浙江、福建、安徽、四川、內蒙古等地區。

　　二、原物狀為多孔菌科雲芝屬植物雲芝（雜色木雲芝、瓦菇）Coriolus versicolor (Lr.) Quel [Polystictus versicolor (L.) Fr. ] 的子實體或培養的菌絲體，分布幾乎遍於全國，是一種大型真菌類植物，生長在海拔三千公尺以上的雲杉樹上。

　　子實體一般小，無柄、平伏面反卷，或扇形，貝殼狀，往往相互邊接在一起，呈覆瓦狀排列。菌蓋寬1~8cm，厚 0.1~0.3cm，革質表面有細長絨毛和多種顏色組成的狹窄的同心環帶，絨毛常有絲絹光彩，邊緣薄，波浪狀。菌肉白色。管孔面白色，淡黃色，每毫米3-5個。又稱彩絨革蓋菌、雜色雲芝、彩絨菌、瓦菌。

　　雲芝是寄生於枯木上的一種菌類，樣貌與雲耳十分相似。不過雲芝質地很硬，不能用來做菜，只能用以熬湯，而且味道甚苦，不是每個人都能接受。雲芝野生資源豐富，人工栽培也易成功。“雲芝”堪稱為人們的“體內環保大師”。

　　三、品質參數性狀本品為棕色粉末，易吸濕多糖含量≥30%≥40%水溶性溶於水重金屬指標Sb＜lppmAs＜1.4ppmCd＜2ppmCr＜lppmPb＜10ppm衛生指標細菌數＜1000個/g大腸桿菌、活蟎不得檢出黴菌數＜100個/g乾燥失重≤9%四、人工栽培生長條件1.溫度：菌絲適應性很強，3～31℃均可生長，最適為25～28℃；子實體最適生長溫度為25～30℃。

　　2.濕度：段木栽培，含水量需42%～47%；袋料栽培時，培養料含水量為60%左右。子實體發生時，空氣相對濕度要求85%～90%，低於80%或高於95%，均生長不良。

　　3.空氣：雲芝是好氣性真菌，在通氣良好的環境中菌絲生長迅速，子實體發育健壯。

　　4.光照：菌絲生長不需要光線，子實體發生需散射光的刺激，同時子實體有向光生長的特性。

　　5.酸鹼度：喜酸性環境，pH4～5.6生長良好。

　　袋料栽培1.培養基配方：雜木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%。

　　2.拌料：按培養基配方準備好材料，加水充分拌勻，含水量以60%、pH6左右為宜。

　　3.裝袋滅菌：培養料配製好後，儘快裝袋，分裝入15×55釐米或17×30～38釐米、厚4絲米的聚丙烯或聚乙烯袋內，紮緊袋口或套上塑膠套環和蓋。用常壓100℃保持10小時或高壓0.137兆帕保持1.5小時滅菌後，置冷卻室或接種室冷卻，然後按無菌操作規程接種。

　　4.接種培養：將接種的菌袋置培養室層架上培養或地面牆式疊放培養。控溫27℃左右、空氣相對濕度70%以下，遮光培養。約4天後，觀察菌絲萌發情況，污染雜菌的菌袋要搬走。一般經過30天左右培養，白色濃密的菌絲可長滿全袋。

　　5.出芝管理：當袋內有原基突起時，將菌袋平臥排放在層架上，袋間距離15釐米左右，除去袋口棉塞或塑膠蓋。同時，在袋上劃一個交叉口，方法與木耳栽培相似。亦可在床架上鋪一層6釐米左右的沙或砂壤土層，然後將菌袋薄膜除去，把菌筒放在沙或砂壤土上。菌筒的1/3埋在沙內，菌筒間距離約10釐米。也可放在室外菌棚下的菌架上。排放好後，要求溫度25～28℃，增大空氣相對濕度（以85%～90%為宜）、適當增加漫射光和通風，促使子實體發生。子實體發生後的管理方法與靈芝袋栽相似，一般情況下，雲芝可採收1～2批。

　　五、化學成分雲芝含豐富蛋白質、脂肪、多糖、多糖肽、葡聚糖、木質素、氨基酸等多種無機鹽等。雲芝多糖是雲芝子實體提取物中的主要活性成份：分子量在10萬以上，它是含有β—糖苷鍵的葡聚糖，並測出是β（1→3）和β（1→6）糖苷鍵，另有甘露糖、木糖、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖。同時，多糖鏈上結合著小分子蛋白質（多肽）組成蛋白多糖（psp）。

　　六、性味歸經甘平淡、微寒、為棕色液體、無臭、無味。歸脾、肺經。

　　七、藥理作用有滋補強壯、扶正培本的功用，多服能起延年益壽的功效，雲芝經烹煮後味道鮮美，香氣醇厚，實驗結果證實，長期食用雲芝能增強人體的自身免疫能力，幫助睡眠，強化肝臟機能，促進人體正常的新陳代謝。對焦慮、忙碌、生活品質日益惡化的現代人而言“雲芝”堪稱為人們的“體內環保大師”。甚至現今非典型肺炎肆虐，多飲用以雲芝熬制的湯水，亦可達到預防的功效。

　　該菌主要為藥用，有去溼化痰效果，清熱、消炎功效，健脾利濕，可治療肺病和慢性支氣管炎、遷延性或慢性肝炎，還可作為肝癌患者的免疫治療藥物。