绞股蓝的功效与副作用

文章目录

一、绞股蓝的功效与副作用

二、绞股蓝如何辨别真假

三、绞股蓝怎么吃

绞股蓝的功效与副作用

1、绞股蓝的功效

降血压,降血脂,降血糖。

抗动脉硬化、抑制血栓形成,治疗心血管疾病。

安神养性,延缓衰老,改善脑力活动,提高大脑机能。

活化人体正常细胞,减肥胖、健脾胃、解疲劳,有镇静,催眠、抗紧张作用,治疗偏头疼。

抗癌防癌,抑制杀灭癌细胞。增强人体血液中淋巴细胞的活性,增强人体的免疫功能。

消除激素类药物的毒副作用。

消炎.抗肠、胃溃疡和肿疡。

2、绞股蓝的副作用

医学认为一般无副作用。医学认为,绞股蓝味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰,产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉茶叶饮料。1972年,中西医结合小组首次将绞股蓝应用于临床,每日剂量2.5-3克,每日3次水煎服,10日为一疗程,共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例,显效133例,好转266例,总有效率79%,一般无副作用。

绞股蓝素有南方人参之称,具有滋补、安神的作用,对降三高有很好的疗效,常服用无副作用,也不会成瘾,是值得推荐的保健饮料,但“是药三分毒”,少数患者服药后,出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等不良症状,所以身体虚寒人使用要适量,孕妇最好不用。

3、七叶绞股蓝饮食禁忌

七叶绞股蓝是绞股蓝按照叶片数量分类的一种,绞股蓝有三叶,五叶,七叶之分,效果各有不同,其中七叶绞股蓝又被称为七叶胆,听名字就知道七叶绞股蓝味苦,中医认为苦味具有清心泻火、消暑祛湿等保健养生功效,所以七叶绞股蓝相比其他绞股蓝去火的效果会更好,如果经常上火的人可以喝七叶绞股蓝茶。

因为七叶绞股蓝味苦,性寒,所以不适合肠胃不好和冷饮,导致腹泻等症状,尤其是孕妇,妇女必须喝七叶绞股蓝茶。

绞股蓝如何辨别真假

首先从气味上辨别

优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持,由于其人参类似皂甙含量很丰富,所以喝起来是人参的甘味,不会觉得太苦。

较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

其次从热水冲泡的汤色看

其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好像难以见人,其汤色浅淡苍白。

再次观其冲泡之形

其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。

绞股蓝怎么吃

1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净,沸水焯一下,凉水浸,控水切碎;米洗净,加水适量,煮粥。粥熟后,下绞股蓝,扣冰糖,调匀食用;

2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净,用滚盐水焯至断生,凉水浸洗,控水切段。粉丝用滚水泡发,过凉水,控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用;

3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克,上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净,滚水焯,凉水浸洗,控水切段;鸡肉洗净切薄片,加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤,下鸡片氽熟,捞出装碗。撇去浮沫,下蘑菇、精盐,煮至汤沸,淋生油,下绞股蓝,再滚2分钟,舀人鸡片碗中即可食用。