春季吃什么菜最好

文章目录

一、春季吃什么菜最好

二、春季养生食谱有哪些

三、春季时令的水果有什么

春季吃什么菜最好

1、春季吃什么菜最好:蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。

2、春季吃什么菜最好:莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效,在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力,对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。买来莴笋后,很多人都会把莴笋叶扔掉,其实,莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素,其含量是莴笋的6倍,维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌,将莴笋切丝,加些盐、香油和芝麻,翠绿翠绿的,养眼又爽口。

3、春季如何预防疾病

3.1、溃疡病:春季机体代谢增高、胃液增加,凡此种种,会引起胃酸分泌增加,从而引起或诱发溃疡病。溃疡病人应合理膳食、劳逸结合、保证睡眠、防寒保暖、稳定情绪。

3.2、过敏性疾病:春暖花开,杨柳吐絮万物复苏,微生物、花粉、杨柳絮等致敏原容易使过敏性体质者产生变态反应,由此罹患哮喘、荨麻疹、过敏性紫癜等。

3.3、心血管病:春季,人的情绪处于旺盛期,加之春寒使血管收缩、血压升高,体内脱水而血液黏稠,易引起心血管病。应注意保暖、补水,稳定情绪。

春季养生食谱有哪些

1、川芎天麻蒸鲜鱼

做法:新鲜鱼肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、葱、米酒、香油适量。用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。把鱼清洗干净,把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。

功效:春季养生吃天麻具驱风、降血压、纾解四肢酸麻等功能,并对肝脏有疏通作用。

2、蘑菇炒山药

做法:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油即可。

功效:春季养生吃山药,味甘性平无毒,有健脾益气、润皮毛、滋养强壮等功效。

春季时令的水果有什么

草莓:草莓的营养配比很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。

枇杷:春季时令水果之一,它在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此枇杷被称是“果木中独备四时之气者”。

樱桃:樱桃素有“春果第一枝”的美誉,其果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,居水果首位。

菠萝:又名凤梨,春天最常见的时令水果之一,味道酸甜、香味浓郁,清脆多汁。菠萝既可以用盐水浸泡后直接食用,也可以用来做菜哦。