姜黄的鉴别

【性状鉴别】

　　圆形姜黄①　为主根茎，呈卵圆形或纺锤形，长3cm～4cm，直径2cm～3cm．

　　②　表面棕黄色至淡棕色，多抽皱，有明显环节及点状下陷的须根或少数圆形侧生根茎痕，称为“蝉肚姜黄”。

　　③　质坚重，击破面深黄棕色至红棕色，角质，具蜡样光泽，有点状维管束。

　　④　香气特异，味辛、微苦。

　　长形姜黄①　为侧生根茎，呈圆柱形而稍扁，长2.5cm～6cm，直径0.8cm～1.5cm，略弯曲，常有短的分枝，一端钝圆，另一端为断面。

　　②　表面有纵皱纹和明显的环节。

　　以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。

　　【成分】含挥发油。油中主要成分有龙脑、樟脑、松油醇、姜烯、姜黄稀（Curcumene）、姜黄酮、芳姜黄酮、莪术酮、莪术醇、莪术二酮等。姜黄素（Curcumin）、脱甲氧基姜黄素、二氢姜黄素等，姜黄素为黄色物质。

　　【理化鉴别】取姜黄粉末少许于滤纸上，滴加乙醇、乙醚各1滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，滴加热硼酸饱和液1滴，则渐变成橙红色，再加氨试液1滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置，又变成橙红色。（检查姜黄素）

　　【功效】破血行气，散结止痛。