冬虫夏草不宜久放

药店一条冬虫夏草至少卖几十元。

“前年，朋友送给我一些冬虫夏草，最近我发现上面长了许多虫卵，请问这样的冬虫夏草还可不可以吃，冬虫夏草会不会变质啊？”这是手机尾号为35的读者最近给浙中赢家短信服务平台发来的咨询短信。

这位读者说，她有一位朋友前年到西藏旅游，回来后送给她一些冬虫夏草，因为这种东西价格昂贵，她舍不得吃，将它存放在了食品柜，心想现在身体还好，不需要吃这种补品，什么时候需要再拿出来食用。谁知最近她收拾柜子时，发现这些冬虫夏草都被虫蛀了。她说，这么贵的东西，丢掉很可惜，但如果吃了又怕对身体不利，真是左右为难。

金华市药品检验所中药室主任李冰岚说，现在冬虫夏草的价格越炒越高。它按照每公斤的条数计算，每公斤1500～2000条，没有断肢的，属于质量最好的;每公斤3000～4000条的，则称为统货。据她了解，市面上质量最好的冬虫夏草售价高达65万元/公斤，连断肢的统货售价也高达6万元/公斤。

李冰岚说，在适当的温度下，空气中的霉菌孢子很容易散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，对于虫蛀得很厉害，里面都蛀空了的冬虫夏草，建议不要吃，吃了对身体不利。对于只有几个小蛀洞的冬虫夏草，那么拿到太阳底下晒一晒，还是可以食用的。

李冰岚提醒，冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年，时间过长有效成分会流失。保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。