怎么拣药材

　　进入严冬，又接近年底，中药材市场又迎来销售旺季。普通市民没有先进仪器，如何在日常通过自己的观察能买到靓药材、避免被以次充好？

　　城郊药店药材质量较差

　　广州市食品药品监督管理局稽查分局局长陈令喜介绍，作为全国17个中药材市场之一的清平中药材市场是药监部门重点监察的对象。“这几年以来在市场发现违法行为立案查处的总数逐年递减。2010年至2012年三年检查的不合格宗数在60宗左右，主要是掺杂了灰尘、水分等杂质，造假的很少见。”

　　而市民平时更多在药店购买中药材。药店属于非专业市场，每年药监部门也会进行抽查。“每年生产、流通环节抽查1000多次，主要问题是城乡结合部的一些药店出售的中药材质量较差，或是因为储存不当而长虫等等。”

　　广州市药品检验所中药室副主任、主任中药师侯惠婵挑选一些中药材为读者进行了介绍。

　　专家教你鉴别药材

　　川贝母：

　　正品川贝母市价可以卖到2000元/千克，而小平贝的价格只是几百元一千克。两者看上去都“白白胖胖”，一不小心就错买了便宜货。两者区别是，川贝母大多数呈现“怀中抱月”的形态，大的一半形成环绕半月形的另一半的状态，两半较容易分开。而小平贝较少呈现出“怀中抱月”，大小两半也比较难分开。

　　北沙参：

　　经过熏硫磺处理的北沙参，看上去较为白净，卖相更好，但熏得过量会破坏北沙参原有的甜味，吃起来发酸。淮山、党参、天麻等都是容易被过度熏硫磺处理的药材。