糖尿病吃什么辅食

文章目录

一、糖尿病吃什么辅食

二、糖尿病的饮食窍门

三、糖尿病的饭后禁忌

糖尿病吃什么辅食

1、糖尿病适合喝五谷杂粮粥

材料:大米10克、小米15克,燕麦片、玉米粒、绿豆共25克,青菜叶50克,盐少许。

做法:第一步,先将玉米粒、绿豆洗净与冷水一起大火煮30分钟。第二步,加入大米、小米后中火煮30分钟,放入燕麦片、青菜叶、盐再煮10分钟后即食。

推荐理由:首先清肺去燥,降脂升糖指数中等,其次适合糖尿病患者食用。

2、糖尿病适合喝苦瓜炖豆腐

材料:苦瓜250克切片,豆腐200克。

做法:食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等作料,添汤,放入豆腐一起炖熟。淋香油调味,随饭食用。

推荐理由:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外,苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌、抗癌。

3、糖尿病适合喝小米绿豆粥

材料:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)。

做法:绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。

4、糖尿病适合吃双椒鸭丁

材料:鸭肉250克,青、红柿子椒各25克;葱花、盐、鸡精各适量,植物油4克。

做法:鸭肉洗净,切丁;青、红柿子椒洗净,去蒂除籽,切丁。炒锅置火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成熟,加葱花炒出香味,放入鸭肉丁翻炒至肉色变白。加适量清水焖熟,放入青、红柿子椒丁翻炒3分钟,用盐和鸡精调味即可。

功效:鸭肉富含蛋白质、B族维生素和维生素E,钾、铁、锌等矿物质的含量也相当丰富,在糖尿病的辅助治疗中具有独特的功效。另外,鸭肉的脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,常食可防治由糖尿病引发的心血管并发症。

糖尿病的饮食窍门

1、控制粮食碾磨的精细程度

粮食碾磨的精细程度影响着食物的升糖指数。例如,用白面做的面包就比白面中混合75%~80%大麦粒做成的面包升糖指数要高出一倍多,前者是70,后者是34,所以,糖尿病患者最好用粗制的粉或白面加上碎谷粒来制作面包,不宜只使用白面。

2、在主食中增加蛋白质

食物中加入蛋白质能使其降糖指数降低。例如,一般的小麦面条的升糖指数为81.6,加了鸡蛋的小麦面条的升糖指数就变成了55。而用含有蛋白质的硬粒小麦颗粒粉制成的意大利通心粉的血糖生成指数仅为46。所以说,往食物里加入蛋白质能降低其升糖指数。

3、加点醋

经过发酵的食物会产生一种酸性物质,这种物质可以使整个膳食的升糖指数降低。所以糖尿病患者可在饮食过程中适当加点醋,或是加点柠檬汁,这样可降低食物的血糖升糖指数。

糖尿病的饭后禁忌

专家介绍说,在得了糖尿病以后,患者朋友要注意饭后的几个禁忌事项,主要包括:

1、立即喝茶,生活中很多人喜欢饭后就饮茶的习惯,这时不科学的,因为茶能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质。

2、马上洗澡,很多人喜欢吃完饭后就洗澡吗,这时错误的,因为饭后洗澡会导致四肢体表的血流量会增多,胃肠道的血流量相应减少,从而使胃肠道的消化功能减弱。

3、立即睡觉,还有一些人吃完饭后,不喜欢动,感到困意,就立刻睡觉,这是不科学的,如果饭后立刻睡觉,饭菜就会滞留在胃肠中,不能很好地消化,久而久之容易诱发胃肠病、糖尿病等。

另外,饭后生气也是应该禁忌的,在饭后很多人可能比较容易因为一些小事而生气,这会导致很多疾病的发生,因为饭后胃肠饱满,血液循环加快,如生气动怒损伤胃,最易引起血管损伤至出血等。