有“法”可依中药煎制(2)

　　时间要合适

　　根据药材质地与气味的不同，煎药的时间一般可分为以下三种：解表、行气及质地轻松、气味芳香的药材，第一次应煎15至20分钟(均按沸后计算)，第二次煎10至15分钟；一般药物第一次煎20至30分钟，第二次煎15至25分钟；滋补及质地坚实的药材，第一次煎40至60分钟，第二次煎30至40分钟，该类药物可以煎三次。

　　此外，某些特殊中药材可能需要以特殊时长煎制，具体应遵医嘱。

　　火候要恰当

　　煎药的火候根据火力大小分为“武火”、“文火”、“微火”等。煎药时，水未沸之前，宜用较强的火力，使水很快沸腾；水沸后宜用较弱的火力，保持微沸状态，使水分的蒸发减慢，这样有利于饮片中有效成分的完全煎出。