吃什么可以防止血糖高

文章目录

一、吃什么可以防止血糖高

二、血糖高的危害

三、血糖高食疗方

吃什么可以防止血糖高

1、吃什么可以防止血糖高

陈粟米

陈粟米营养丰富,据测定,每100克粟米中含碳水化合物75、1克,蛋白质90克,脂肪3、1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4、7~7、8毫克。

小米也属于高钾食物。有助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。

荞麦面

是荞麦加工成的面粉,营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸,苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。

脂肪含量为3%,也高于小麦、大米及薯类,荞麦脂肪含有9种脂肪酸,含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。

大麦

大麦最适宜做麦芽糖和酿酒,中医学认为,大麦味甘微成,性凉。有和胃、利水之功效。

据测定,每100克大麦含碳水化合物73、3克,蛋白质10、2克,脂肪1、4克,属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。研究证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

2、血糖高的病因

目前认为高血糖的发生主要与以下几种机制有关:

胰腺β细胞不能分泌足够的胰岛素,α细胞分泌胰高血糖素过多。

外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗。

肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素,导致其异常。

肾脏过度地回吸收糖。

神经系统对糖代谢的调节异常。

3、血糖高临床表现

血糖升高,尿糖增多,可引发渗透性利尿,从而引起多尿的症状;血糖升高、大量水分丢失,血渗透压也会相应升高,高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢,从而引起口渴、多饮的症状;由于胰岛素相对或绝对的缺乏,导致体内葡萄糖不能被利用,蛋白质和脂肪消耗增多,从而引起乏力、体重减轻;为了补偿损失的糖分,维持机体活动,需要多进食;这就形成了典型的“三多一少”症状。糖尿病患者的多饮、多尿症状与病情的严重程度呈正比。另外,值得注意的是,患者吃得越多,血糖就越高,尿中失糖也越多,饥饿感也就越厉害,最终导致了恶性循环。

血糖高的危害

1、导致机体脱水及高渗状态

高血糖致使大量葡萄糖随尿排泄,引起渗透性利尿,导致机体脱水,脱水使得细胞外液渗透压增高,水分由细胞内向细胞外转移引起细胞内失水,脑细胞失水可引起脑功能紊乱直至昏迷,临床上称之为“高渗性昏迷”。

2、导致电解质紊乱及酸中毒

高血糖时,病人尿量明显增加,并从尿中带走大量电解质,导致电解质紊乱,由于高血糖病人存在糖的利用障碍,转而通过分解脂肪产生能量,伴随着脂肪分解,酮体生成增加,导致糖尿病酮症酸中毒。

3、导致胰岛功能衰竭

长期高血糖对胰岛细胞具有“毒性作用”,导致胰岛功能衰竭,胰岛素分泌更少,病情进行性恶化。

血糖高食疗方

1、菊花山楂茶

山楂10克,杭菊10克,稍煎后代茶饮,每日1次。有降压、降脂作用。适用于高脂血症、高血压患者。

2、家常炒洋葱

取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50～100克,水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

3、鸡丝拌苦瓜

鸡胸肉100克,苦瓜200克,葱白少许,白醋、味精、盐、麻油少许。鸡胸肉切为鸡丝,苦瓜去瓤子,竖切为细条;葱白切丝。锅内放水,稍放一点麻油,水沸加入苦瓜,翻两下,捞出;鸡丝入锅少倾捞入盘内,将葱白放在鸡肉表面,加入少许食盐、白醋、麻油或椒油,拌匀即可食。