妊娠糖尿病适合吃什么食物

文章目录

一、妊娠糖尿病适合吃什么食物

二、妊娠糖尿病的饮食原则

三、妊娠糖尿病的注意事项

妊娠糖尿病适合吃什么食物

1、妊娠糖尿病适合吃黄瓜

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。孕妇适当的摄入黄瓜有降血糖、美容、清肠的效果。但需要注意的是吃黄瓜时,不要与其他水果蔬菜一起吃。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

2、妊娠糖尿病适合吃樱桃

樱桃味道甘美,营养丰富,含义丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。樱桃的含铁量特别高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,居于水果首位。

樱桃酸酸甜甜,具有降血压、降血糖,保护肠胃的功效。樱桃中富含的花色素苷能够增加人体内部胰岛素的含量,从而有效地降低糖尿病患者血糖。此外,樱桃含有丰富的维生素E,对于糖尿病人防治肾脏并发症有益。同时,维生素E还能帮助糖尿病患者预防心血管系统的并发症。是妊娠糖尿病患者可以吃的水果,不过还是需要控制摄入量。

3、妊娠糖尿病的食疗食谱

3.1、翡翠豆腐。原料:豆腐250克,莴苣250克,生姜15克,味精1克,精盐5克。

做法:莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。

3.2、番茄炒猪肝。配料:猪肝八两、番茄两只。佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕。

特色:咸鲜嫩滑,甜中带酸。

做法:猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。

妊娠糖尿病的饮食原则

1、多选粗粮:以面包为例,白面包的GI(血糖生成指数)为70,但掺入75―80%的大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2、简单就好:蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。

3、多吃膳食纤维:在可摄取的份量范围内,多摄取高纤维食物,如:以糙米或五谷米饭取代白米饭,增加蔬菜的摄取量,吃新鲜水果而勿喝果汁等,如此可延缓血糖的升高,帮助血糖的控制,也比较有饱足感,但千万不可无限量地吃水果。

4、增加主食中的蛋白质:在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI,例如一般的小麦面条GI为81.6,强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品,因为里面含有大量的蛋白质和纤维。

5、炒菜时要用急火煮,少加水:食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜时最好用急火煮,少加水。

妊娠糖尿病的注意事项

1、多学:多学点儿糖尿病以及怀孕、生产和哺乳方面的知识,武装自己的头脑,以利于应付不同的情况。

2、饮食控制可适当放宽:糖尿病妇女是一张嘴吃两个人的饭,天天摄进的热量应该比非妊娠妇女为多,特别是富含蛋白质类的食品。

3、要坚持适量的运动:糖尿病孕妇也必须坚持锻炼身体,这对避免体重过度增加,对顺利分娩都是有好处的,当然运动的方式和总量要符合妊娠的特点。

4、以血糖为指标来观测病情控制:三分之一的孕妇尿糖阳性而血糖正常,更多的患者尿糖显得过分敏感,轻易让人以为血糖很高而采取不必要的措施,所以糖尿病孕妇应该采用血糖监测法。

5、全部用胰岛素治疗:除了仅用饮食控制就能把糖尿病控制很好的病例外,只要需要用药,一律使用胰岛素,原用口服降糖药的病人应一律停药,改用胰岛素治疗,以避免口服药可能造成的不良影响,如畸形、新生儿低血糖症及新生儿乳酸性酸中毒等等?