糖尿病能吃鱿鱼吗

文章目录

一、糖尿病能吃鱿鱼吗

二、糖尿病的食疗食谱

三、糖尿病患者的饮食注意事项

糖尿病能吃鱿鱼吗

1、糖尿病能吃鱿鱼吗

鱿鱼含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

糖尿病患者应该少吃油脂高胆固醇高的食物,多吃瓜果蔬菜和蛋白质含量高的食物,豆腐类的可以正常吃。所以最好不要吃鱿鱼这种油脂高的食物。

2、吃鱿鱼的禁忌

2.1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2.2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

2.3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。

2.4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

3、糖尿病适合吃的鱼类

3.1、鲫鱼:鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱的糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。同时,鲫鱼所含蛋白质齐全而且优质,容易被消化吸收,是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

3.2、草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

3.3、鳝鱼:鳝鱼不仅营养丰富,而且是一味良药,医学专家经研究发现,鳝鱼对糖尿病有较好的治疗作用。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B,这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能,且无毒副作用。在选购鳝鱼后,掏膛洗净,采用多种调料清蒸或混入蔬菜烹炒为宜。糖尿病患者常吃鳝鱼很有益。

糖尿病的食疗食谱

1、枸杞子炖兔肉

取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖熟后加盐调味,饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药,据药理研究,其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用,《本草纲目》及《增补本草备要》均言能“治消渴”。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。

2、蚌肉苦瓜汤

取苦瓜250克,蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。据近代文献记载,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

糖尿病患者的饮食注意事项

1、少吃多餐

专家建议,糖尿病患者每顿饭不要吃太饱,可以才去少吃多餐的方式,注重粗粮和细粮的搭配饮食。尤其要注意一点,不能只吃一种食物,要丰富化。

2、控酒

糖尿病患者要重视对酒精的控制,倒不是说酒精会引发血糖的升高,而是因为酒精会影响糖尿病患者对药物的摄入,如服用磺脲类降糖药时,如果饮酒就会造成气短、心慌等不良症状。

3、身边备用食物

糖尿病患者经常会出现低血糖的状况,如果此时身边没有一些食物,很容易造成晕厥。因此,对糖尿病患者来说,出门时身边要带一些干粮,当出现头晕状况时可以吃一点。

4、药不能乱吃

糖尿病患者会吃一些降糖的药物,对于吃药这种行为一定要谨慎,要到大医院听正规医生的指导方可放心服用,切忌道听途说,造成病情的加重。