吃饭快对血糖的影响

文章目录

一、吃饭快对血糖的影响

二、低血糖的食疗方法

三、血糖高要远离这几种食物

吃饭快对血糖的影响

1、吃饭快对血糖的影响

当食物进入人体后血糖会随之升高,血糖升高到一定程度后,大脑的饱食中枢就会感知这种“程度”,也就是知道吃饱了,这时会发出停止进食的信号。如果进食速度过快时,在大脑发出停止进食的信号前,人们往往已经吃了过多的食物,从而因摄入过多的食物而导致血糖出现异常。

2、有效控制血糖的方式

2.1、供给适量的碳水化合物

尽管碳水化合物是高血糖生成水平的食物,我们也不能过于严格的控制糖的摄入量,因为我们每天60%的能量都来自于糖的供给,所以至少保证每天摄入碳水化合物250-300g。并且要重视选用血糖生成指数较低的食物。

2.2、供给充足的蛋白质

糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足,目前主张蛋白质应占总能量的10%-20%。肾功能正常时,糖尿病患者的膳食蛋白质应与正常人近似;如有肾脏疾病时,应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。

2.3、多食蔬菜

蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素B2、叶酸、β胡萝卜素,钙、铁、磷、钾、锰等。其中锌元素有激活胰岛素活性的作用,而铬元素,俗称“葡萄糖耐量因子”,能增强人体对葡萄糖的耐受能力,而钾元素还可以起到保护心肌的作用。

3、血糖波动大带来的危害

血糖波动过大,比持续高血糖带来的危害还要大;短期影响可能会有头晕、视力模糊、口干、多尿等;长期危害会对糖友胰岛B细胞功能造成伤害,使胰岛功能衰竭程度加快,将来的血糖控制会更加困难。

对并发症的发生有直接影响,血糖波动过大会伤害血管内皮功能,长时间血管内皮功能异常,会引发动脉粥样硬化,血管功能下降,最后出现糖尿病眼病、肾病、冠心病、脑血管意外等慢性并发症。

低血糖的食疗方法

1、虾皮腐竹

腐竹250克,虾皮20克,蒜头一瓣,麻油、姜、精盐、味精各适量。

1.1、虾皮加酒、水浸发并煮沸,腐竹冷水发后撕成细长条。

1.2、油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁),煮沸调味、再用小火烩20分钟,淋上麻油即成。可经常食用,本品为高蛋白饮食,防止低血糖和高脂血症。

2、炸五香麻雀

麻雀10只,五香粉少许,黄酒、姜片、酱油、味精各适量。

2.1、麻雀去毛、去内脏洗净,加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。

2.2、菜油烧至六成热时爆入姜片,放入麻雀炸成金黄色。每周一次,主治头晕,腰酸冷软。

3、西湖牛肉羹

牛腿肉200克,鸡蛋2只,黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

3.1、牛肉切成细末,略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。

3.2、清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内,再将打匀的蛋液倒入,调味着薄芡,撒上葱花,淋上麻油即可。每周1～2次,具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。

血糖高要远离这几种食物

1、爆米花

无论是朋友之间的闲聊还是看电影,看电视,爆米花都是必不可少的食物,但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者食用,因为爆米花属于淀粉类食物,再加上油炸,就单单这2点就是糖尿病饮食上的禁忌。

2、枣子

虽然红枣有益气补血的作用,但是枣含有很大的糖分,据营养专家统计,新鲜枣中的含糖量在35左右,而干枣中的含糖量高达60%,是糖尿病绝对不可以吃的食物。

3、甘蔗

甘蔗是崇明的特产,它的甘甜是让很多人都回味无穷的,虽然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,对于糖尿病身体都是有害的物质,所以请患者慎重考虑。

4、各类辣椒

糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物,容易伤阴助火,中医表示,多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。