纯牛奶中含糖吗

文章目录

一、纯牛奶中含糖吗

1. 纯牛奶中含糖吗

2. 纯牛奶的营养成份

3. 纯牛奶怎么保存

二、喝牛奶的好处

三、喝牛奶的注意事项

纯牛奶中含糖吗

1、纯牛奶中含糖吗

牛奶仅含乳糖5%,也就是说100克牛奶中只含有5克左右的糖,只相当于某些蔬菜的含糖量,而低于任何水果的含糖量,对患者血糖影响不大。乳糖的血糖指数是46,牛奶的血糖指数是27.6,全脂奶和脱脂奶的血糖指数为27和32。与此相比,苹果是36,白米饭是83,白馒头是88。可见,牛奶含糖比白米饭和白馒头都低。

牛奶中含有大量的钙,对维持人体的钙平衡非常有益。而且乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病患者(尤其是老年糖尿病患者)是非常重要的。酸奶比牛奶更易消化和吸收,因此它的营养素利用率也更高,这主要是牛奶含有乳糖,而酸奶含有半乳糖的缘故。

2、纯牛奶的营养成份

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

3、纯牛奶怎么保存

鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

喝牛奶的好处

1、牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定,使中风危险减少一半;

2、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅;

3、酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能,阻止肿瘤细胞增长;

4、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长;

5、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤光滑和丰满;

7、牛奶的含钙量丰富,能增强骨骼和牙齿,使骨骼萎缩减少一半,每天饮用一升牛奶,就可补足每天对钙质需要的80%,常喝牛奶不用再行补钙。

8、牛奶中的镁促使心脏和神经系统耐疲劳;

9、牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合;

10、牛奶中的维生素B2可提高视力;

11、常饮牛奶可防止动脉硬化。

喝牛奶的注意事项

1、喝牛奶的前后一个小时之内不适合吃橘子,这是因为橘子中的果酸同牛奶中的蛋白质相遇之后会发生蛋白质的凝固,不利于人体的消化和吸收,所以在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2、在牛奶中大部分的蛋白质为酪蛋白,当其处于PH4.6的环境下时酪蛋白会发生凝结和沉淀的现象,不容易被人体消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

3、牛奶中所含有的赖氨酸在加热的环境下可以同果糖反应会形成有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,所以两者同食会结合成不溶性草酸钙,会严重影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻和生长缓慢等现象。

4、吃完药后不能立即的饮用牛奶,因为牛奶会在药物的表明形成一个覆盖药物的薄膜,使奶中的钙和镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质从而影响药效。