菜心能否降血糖

文章目录

一、菜心能否降血糖

二、降血糖的食疗食谱

三、血糖高不能吃什么食物

菜心能否降血糖

1、菜心能否降血糖

菜心对于降血脂、降糖有显着的作用,所以糖尿病可以食用菜心。除了菜心之外,大部分蔬菜对于血糖的降低都有正面影响,所以患者在日常的食疗过程中,应该多使用一些蔬菜。通过这些讲解希望对您的病情有所帮助。

禁忌人群:麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。

适宜人群:一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。

2、菜心的营养价值

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

3、降血糖的蔬菜有哪些

3.1、菠菜:性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用於胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利於人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

3.2、扁豆:含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。

3.3、芹菜:性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经,是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

降血糖的食疗食谱

1、浓香南瓜饭

食材:南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升。

做法:将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可。

2、洋葱炒木耳

食材:泡发木耳1碗,洋葱1个,豆油1勺,精盐1勺,花椒粉少许。

做法:木耳洗干净控水。一个洋葱去皮、切丝。炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝,再撒点花椒粉。

把黑木耳放锅里,和洋葱一起炒1分钟。加入半勺精盐,把木耳翻炒均匀即可。

血糖高不能吃什么食物

1、啤酒

常听说,酒精对血糖控制不利,所以有些高血糖患者,抱着侥幸心理,觉得喝酒精浓度低的啤酒,应该没太大问题,而事实却并非如此。啤酒中的麦芽糖含量很高,作为一种单糖,它对高血糖患者而言,更为危险。

2、蜜饯

酸酸甜甜的蜜饯,老少皆宜。但对于高血糖人而言,这绝对要被划入禁区,蜜饯是用糖腌制而成,因而含糖量极高,同时,还含有其他对身体有害的物质,因此,高血糖人,尤其是一些爱吃零食的女性患者,请务必远离蜜饯,与蜜饯类似的还有果酱。

3、柿子

柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖,即糖含量高,并且还都是单糖和双糖,最不适合高血糖病人。虽然,柿子的味道令人馋涎,但高血糖人为了自己的健康,请管好自己的嘴巴,家人也应进行适当的监督。