慈姑(5)

生物学特性 喜温暖而日照多的气候，抗风，耐寒力极弱，因属于水生作物，在生长期间，水可不可缺乏。喜有机质丰富的粘质壤土，栽培在稍粘质的肥沃地。忌连作。
栽培技术 用球茎繁殖。收获时宜选取个头中等而充实的球茎作种，经过沙土贮藏至翌春栽植期。寒地秋季早冷地区，宜4月下旬至5月上旬栽植；暖地秋季温暖地区，栽植期可延迟至初夏5月下旬至6下旬。密植的行株距60cm×21cm，除单植外，也可与水稻间作。
田间管理 栽植后至苗高15-21cm时，时行中耕除草，直至8月下旬，再中耕除草2-3次。在生长期间，宜常维持的浅水，不可干涸。至霜后叶枯，才可排出田水。

【性状】性状鉴别 鲜品呈长卵圆形或椭圆形，长2.2-4.5cm，直径1.8-3.2cm。表面黄白或黄棕色，有的微呈青紫色，具纵皱纹和横环状节，节上残留红棕色的鳞叶，鳞叶脱落后，显淡绿黄色。顶端肯芽，长5-7cm，或芽脱落的圆形痕；基部钝圆或平截，切断面类白色，水分较多，富含淀粉。干品多纵切或横切成块状，切面灰白色。粉性强。气微，味微苦甜。