血糖高能吃鱼肉吗

文章目录

一、血糖高能吃鱼肉吗

二、血糖高还能吃什么

三、血糖高注意事项

血糖高能吃鱼肉吗

1、吃鱼可调节血糖

日本—项调查结果显示,每天吃鱼达到170克的—组男性,比每天只吃40克鱼的—组男性,患糖尿病的风险低约30%,特别是沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。但女性常吃鱼并不会帮助预防糖尿病。有专家推测,吃鱼可以预防糖尿病可能是由于鱼类中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸改善了胰岛素功能。此外,有报道指出,鱼类多不饱和脂肪酸n-3及n-3与n-6的比例属最理想的,有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症。

2、血糖高适合吃什么鱼

2.1、鳕鱼

降糖理由:鳕鱼本身含有大量的胰岛素,有较好的降血糖作用。鳕鱼含有不少矿物质元素,比如钙和硒,含量就很丰富。其中,钙可以维持胰岛素的正常分泌,平衡血糖浓度。硒可以促进葡萄糖在体内的运转,还可以降低血糖。

2.2、鲫鱼

降糖理由:鲫鱼含有丰富的矿物质锌。锌可以参与人体的多种酶代谢,可以协助生成胰岛素。如果我们体内缺少锌,胰岛素的量必然减少。鲫鱼含有优质蛋白,特别适合糖尿病人服用。

3、可以怎么制作鱼

鲫鱼豆腐汤。鲫鱼240克,豆腐100克,植物油5克,食盐2克,生菜、料酒、葱、姜适量。将豆腐切成薄片,用盐水腌渍5分钟,沥干待用。生菜洗净,切断。葱和姜切末。鲫鱼去掉鱼鳞和内脏,抹上料酒,用食盐腌渍10分钟。锅中放油加热,爆香姜末,将鱼两面煎黄后加适量水,小火煮25分钟,再投入豆腐片,调味后加葱末、生菜段即可。

血糖高还能吃什么

1、供给充足的维生素A及维生素C

糖尿病患者易并发视网膜炎,白内障,动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A,维生素C的食物,对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类,蛋黄,动物肝脏等;富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜,如葡萄,猕猴桃,橘子,梨,枇杷,山楂,樱桃及西红柿,胡萝卜,青红椒,韭菜等。

2、高膳食纤维的食物

高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物。例如:燕麦、荞麦、玉米等。

3、坚果类食物

坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%),并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。如果用其充饥,不但会使血糖升高,还会发胖,增加胰岛抵抗。

血糖高注意事项

1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品,菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油,尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质,饭才是糖,因此,多吃肉不会引起血糖升高。其实不然,肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克,要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入,少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

3、进餐定时定量 注意进食规律,一日至少进食三餐,而且要定时、定量,两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次,可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,这是防止低血糖行之有效的措施。