糖尿病能吃煮花生吗

文章目录

一、糖尿病能吃煮花生吗

1. 糖尿病能吃煮花生吗

2. 糖尿病吃花生米的建议

3. 日常吃花生的注意事项

二、降血糖的饮食方法

三、糖尿病不能吃什么

糖尿病能吃煮花生吗

1、糖尿病能吃煮花生吗

花生属于油料作物,日常吃的花生油就是从花生中提炼出来的。其脂肪含量较高,达到50%,主要以单不饱和脂肪酸为主,其中的亚油酸、亚麻酸属于我们人体所必需的脂肪酸。每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用,能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。此外,花生中还含有丰富的维生素E和各种矿物质。

花生的烹调方式最好采用水煮,不要用油炸,以减少摄入的脂肪。如果糖尿病合并胆囊疾病,一般是不建议吃花生米的。

2、糖尿病吃花生米的建议

20粒中等大小的花生米所提供的能量相当于50克大米饭。

糖尿病患者最重要的饮食原则是控制每天摄入的总能量,所以花生米一般是不建议糖尿病患者大量食用的,吃的时候一定要“适量”。在设计糖尿病饮食食谱时,花生提供的能量需计入全天的总能量。

一般,营养师告诉你,18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油(10克),是说明花生米含油脂高。建议糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。

3、日常吃花生的注意事项

发霉的花生会产生致癌性很强的黄麴毒素,故不能食用。在温暖潮湿的地方,花生很容易因储存不当而滋生霉菌,黄麴毒素是霉菌滋生过程产生的毒素。低浓度摄取黄麴毒素可能影响肝功能, 严重时可能引起肝细胞突变,可说是肝癌的启动因素。由于黄麴毒素是热稳定毒素,高温烹煮也不会消失,最佳的预防是选购时要多加注意,若是有油味表示已变质不宜食用,若选用真空包装产品,打开后如果没有马上吃完,应该放在冰箱保存,是减少食物发霉、产生黄麴毒素的方法。

最后谈到何谓花生的适当摄取份量呢?有些糖尿病病友因多吃了花生造成血糖、血脂及体重上升,结果未蒙其利反受其害,故特别叮咛适当摄取份量,对身体健康绝对是有帮助的, 即每日勿超过30公克(约2匙或一个乒乓球的量),并须与每日烹调油(约2～3匙)作代换,1匙油可换2平匙花生,这样才能让花生在我们体内小兵立大功。

降血糖的饮食方法

1、芹菜:芹菜味甘,性寒。不仅能降血压还能降血糖、降血脂,有散瘀破结、消肿解毒、清热利湿的功效。

降糖吃法:芹菜可炒食或者捣烂取汁。取芹菜汁,煮沸后服用,有降血糖的作用。

2、丝瓜:丝瓜是瓜类中药用价值较高的一种,有“瓜果药材”的美誉。其营养素含量非常丰富,也是蔬菜中的佼佼者。丝瓜中所含的瓜氨酸是一种α-氨基酸,可提高免疫系统功能、维护关节运动、平衡正常的血糖水平等作用。

经常食用丝瓜,有利于糖尿病的辅助治疗。

降糖吃法:丝瓜可炒、可蒸、可做汤。丝瓜400克,去皮洗净,切成小片状,入沸水中煮熟,加油、盐调味即可。

3、黑木耳:黑木耳营养丰富,其中的木耳多糖就有降血糖,降血脂的作用。长期吃黑木耳可降低血粘度,抑制血小板聚集,是降糖的好帮手。

降糖吃法:黑木耳可炒、可炖,也可凉拌。可将黑木耳用水洗净,撕成小片,放入沸水中氽一下,沥干水分,放入容器内,用适量精盐、料酒、剁椒、蒜泥调味拌匀,再淋上少许麻油即可。

糖尿病不能吃什么

很多糖尿病患者因为不了解糖尿病的饮食常识,经常会陷入各种误区,导致病情不但加重,实际上并不是自身的治疗效果,而是患者平时的饮食没有做到位,触犯了糖尿病饮食的禁忌。那么作为一个糖尿病患者哪些食物最好不要吃,相信这也是很多患者想要了解的问题,可以帮助糖尿病患者做好饮食的控制,接下来小编就来为您介绍。

1、糖尿病人最好不宜吃易使血糖升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

2、糖尿病人最好不要饮酒:因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。

少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。