糖尿病人可以吃胡萝卜吗

文章目录

一、糖尿病人可以吃胡萝卜吗

二、糖尿病还可以吃什么蔬菜

三、糖尿病患者的饮食禁忌

糖尿病人可以吃胡萝卜吗

1、糖尿病人可以吃胡萝卜吗

注意饮食是控制糖尿病非常重要,但这并不意味着必须放弃胡萝卜等健康小吃。实际上,吃胡萝卜对糖尿病人健康很有好处,因此有必要将其纳入日常饮食。

如果患了糖尿病,吃的食物会影响血糖水平和血糖控制效果。尽管以前曾建议病人完全避免糖或淀粉食物,但现代糖尿病饮食并不完全限制包括胡萝卜在内的特定食物。糖尿病患者可以选择的饮食计划有很多种,如交换系统,基于血糖指数,或碳水化合物计数的饮食等。每杯胡萝卜切块只包含12克碳水化合物,因此可当做单独一份菜安排饮食。

胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种在体内转变成维生素A的前驱分子。美国针对人类基因进行的一项研究发现,有特定遗传基因的人更容易发展成2型糖尿病,但如果饮食包含大量β-胡萝卜素,能起到保护性作用。

2、胡萝卜的营养价值

据测定,每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6——8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35——17.25毫克,维生素B10.02——0.04毫克,维生素B20.04——0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶,还有人体必需的许多矿物质,其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分;铜和铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动,有益于消化。现代中医研究发现,胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用。

3、糖尿病人吃胡萝卜的好处

胡萝卜含有丰富的维生素A,B族维生素,视黄醇,胡萝卜素,膳食纤维等营养成分,能够有效对抗人体内的自由基,延缓肠道内葡萄糖的吸收,减少血糖上升幅度,降糖效果非常明显,对糖尿病及并发症如高血压,视网膜损伤等有较好的防治作用。

糖尿病还可以吃什么蔬菜

1、黄瓜

黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

2、莴笋

莴笋的糖和脂肪含量低,并含有胰岛素激活剂。其纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

3、紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。

4、菠菜

菠菜性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经,具有润燥清热、下气调中、调血之功效。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

糖尿病患者的饮食禁忌

1、糯米

米饭会在体内水解成大量的葡萄糖,而糯米比米饭含糖量更高,由于糖尿病对糖的代谢不正常,多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。

2、爆米花

无论是朋友之间的闲聊还是看电影,看电视,爆米花都是必不可少的食物,但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者食用,因为爆米花属于淀粉类食物,再加上油炸,就单单这2点就是糖尿病饮食上的禁忌。

3、枣子

虽然红枣有益气补血的作用,但是枣含有很大的糖分,据营养专家统计,新鲜枣中的含糖量在35左右,而干枣中的含糖量高达60%,是糖尿病绝对不可以吃的食物。

糖尿病患者应该食用含糖量在10%左右为最佳,所以请尽量去查找你所吃食物的含糖量。

4、甘蔗

甘蔗是崇明的特产,它的甘甜是让很多人都回味无穷的,虽然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,对于糖尿病身体都是有害的物质,所以请患者慎重考虑。