制作乌龙茶程序

文章目录

一、制作乌龙茶程序

1. 制作乌龙茶程序

2. 乌龙茶产区的介绍

3. 乌龙茶的种类

二、乌龙茶的三大功效

1. 预防蛀牙

2. 预防老化功效

3. 双倍排毒功效

三、乌龙茶的饮用禁忌

1. 忌空腹饮用

2. 忌睡前饮茶

3. 忌饮冷茶

4. 忌生理特殊时期饮茶

制作乌龙茶程序

1、制作乌龙茶程序

乌龙茶的制造工序概括起来可分为:晒青、做青(也称碰青、摇青)、杀青、揉捻、干燥。

乌龙茶的采摘标准不同于其他茶类,采摘的鲜叶要有一定的成熟度,不要太嫩,也不要过老。按老嫩程度的不同,将采摘标准分为以下3种:“小开面”采摘标准是新梢伸育形成驻芽后,顶叶的叶面积生长至第2叶面积的1/3时;“中开面”采摘标准是新梢伸育形成驻芽后,顶叶的叶面积生长至相当于第2叶的2/3时;“大开面”采摘标准是新梢伸育形成驻芽后,顶叶的叶面积与第2叶的相近时。

2、乌龙茶产区的介绍

乌龙茶,也叫青茶,是中国的六大茶类之一,是中国特有的茶类,产地主要在以下几个地区:

2.1、广东:主要的产区是凤凰乡,品种有凤凰水仙。

2.2、闽北:产地有崇安、建瓯、建阳、水吉等地。

2.3、闽南:主要产区是福建安溪县。

3、乌龙茶的种类

3.1、安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶的极品,干茶条索卷曲,肥壮均整,色泽砂绿。冲泡之后汤色金黄浓艳,滋味醇鲜,有天然的兰花香味。

3.2、武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩骨花香(岩韵)的乌龙茶,茶形似蜻蜓头,色泽褐润,滋味醇厚,有明显的岩骨花香。

3.3、凤凰水仙

凤凰水仙是乌龙茶的品种之一,具有独特的天然花香。冲泡之后汤色橙黄透亮显金圈,滋味浓醇鲜爽。

3.4、大红袍

大红袍是乌龙武夷岩茶的四大名枞之首,有着茶中之王的美称。大红袍性质温和,适合四季饮用。

3.5、东方美人茶

东方美人茶是台湾独有的名茶,又叫白毫乌龙茶,其茶芽白毫显露,汤色黄橙清透,滋味醇厚甘甜。

乌龙茶的三大功效

1、预防蛀牙

饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

2、预防老化功效

乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

3、双倍排毒功效

科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收,效果非常神奇。而有喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收,还能帮助帮助油脂两倍地排出体内,有着神奇的两倍排毒功效。黑乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

乌龙茶的饮用禁忌

1、忌空腹饮用

空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶,可轻易稀释胃液,降低消化功能,加上胃肠的吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够的兴奋情绪,将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!

3、忌饮冷茶

乌龙茶冷后性寒,对胃不利,还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,冷茶入体内,使体内得不到足够铁的来源,加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!

4、忌生理特殊时期饮茶

茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。