用什么水泡茶好

文章目录

一、用什么水泡茶好

二、日常生活中泡茶的简单步骤

三、不同人群如何选茶

用什么水泡茶好

1、用什么水泡茶好

泡茶的水应当用新取的和新煮开的水(陈开水中的溶解氧少,而溶解在水里的氧对泡出的茶味非常重要)。而且,泡茶最好用软水。硬水含钙和其它矿物质,会增加令人不快的茶垢。

茶壶(当然要预先加热)要用陶瓷壶,金属壶有时会影响茶味。茶应当沏3-4分钟,不能沏太久,以免把带苦味的丹宁酸泡出来。

沏好的茶在什么时候喝也大有讲究。最好是在茶凉到60至65摄氏度时喝最好,或者说在茶从茶壶中倒出来1分钟后喝最好。低于这个温度,茶的芳香就会消失;温度太高,则又容易把嘴烫伤。

2、泡茶放多少茶叶

泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多。年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓。茶少水多,则味淡。

3、禁止用保温杯泡茶

很多人喜欢用保温杯泡茶,认为这样茶水可以长时间保温。其实这种做法是错误的。茶叶中含有大量的茶多酚、单宁、芳香油和多种维生素,适宜用80℃左右的水冲泡。保温杯有保温功能,如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。由于温度一直保持很高,茶叶中的芳香油会很快挥发掉,减少了茶水应有的香味。

日常生活中泡茶的简单步骤

1、备具:泡茶离不开的就是茶具了,泡茶时都会拿一些可以装茶汤的容器作为茶具;

2、温杯:将茶具用开水冲泡洗涤一些,滤去茶具中的灰尘等杂质,同时温热茶具;

3、投茶:取出适量的茶叶投放如茶杯中;

4、泡茶:将开始冲泡茶具中进行冲泡;

5、品饮:冲泡好后,就可以进行茶汤的饮用了,如果人多的话可以分入品茗杯中,大家一起品茗哦。

不同人群如何选茶

1、常用脑喝绿茶

绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于脑力劳动者,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满。

2、想减肥喝青茶

青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效,适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群,也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群,有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。

3、心情差喝花茶

花茶适用于脑力劳动过度的人,有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女,可缓解性情的烦躁,能疏肝解郁、理气调经。