西瓜的n种神奇新吃法！给吃货们的脑洞跪了！(3)

5、绿豆西瓜皮汤

绿豆100克，西瓜皮500克。

将绿豆与1500毫升水煮汤。沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮。煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

6、山药西瓜炒百合

山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克。

山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

四、如何挑选一个好西瓜

1、颜色最好挑青绿色，不要雾白白的。

2、选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的；花纹杂乱的，瓜内筋很多。

3、西瓜蒂头，若是直直的一条线，就不要；若是卷曲圈起来的，就很甜。

4、就是用手拍、听声音。声音“咚咚咚”的就没熟；“噗噗噗”太闷就过熟；“嘭嘭嘭”的正好。

五、关于西瓜的有趣研究

1、西瓜中心真的最甜

在西瓜的中心，侧面，以及靠近瓜皮的位置各取三部分，用甜度计测试。结果显示：西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说，只要是熟透的瓜，差别不是很大。那么，生一点的瓜怎么样呢？中心瓜瓤甜度为10，而稍微靠旁一点的瓜瓤，甜度就下降到了9.3。嗯，生点的西瓜中心才会稍甜一点。

2、西瓜榨汁喝营养价值大打折扣

榨汁前西瓜的维c含量是3.57mg/100g，而榨汁后，下降到2.74mg/100g，下降了23%。