怎么辨别乌龙茶

文章目录

一、怎么辨别乌龙茶

二、乌龙茶和红茶的区别

三、普洱茶和乌龙茶哪个减肥效果好

怎么辨别乌龙茶

1、怎么辨别乌龙茶

外观:乌龙茶以芽大粗壮,乌龙茶条索结实肥重、卷曲。白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。

条索粗松、轻飘为劣质

茶香:乌龙茶冲泡后,有花香味。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。

香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质。

茶汤:汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金黄色略带红色汤、泛青、红暗、带浊为劣至。

茶味:汤水入囗浓厚,鲜爽、灵活,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚。

滋味苦涩、回甘现象浅淡劣质。

叶底:冲泡后之茶渣,绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。

叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全为劣质。

2、乌龙茶的功效与作用

预防蛀牙:

乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

抗肿瘤、预防老化功效

乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。此外,科学研究还发现,乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成,起到预防食道癌的效果。同时,乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

3、冲泡乌龙茶的注意事项

作为乌龙茶品饮法的瀹饮法,讲究现烧现泡,泡出第三道茶后,要注意给水提温。尤其是冬天,还要注意投茶量与坐杯时间。铁观音、潮汕茶多半的投茶量以5到7克为宜,岩茶则以8至10克为好。头泡茶,一般要坐杯20秒,而后每一道茶坐杯时间在十秒以上,这样能较好地浸泡出茶的味道,品味出茶的优劣。岩茶有“头泡香、二泡水、三泡茶”的说法。三泡以后的茶也不要倒掉,还可以继续冲泡,用以解渴。

乌龙茶和红茶的区别

红茶是属于全发酵的茶类,它是在绿茶的基础上进行发酵,而乌龙茶和绿茶也是同一个茶树,但它站在绿茶和红茶之间,就是既不是绿茶不发酵,又不是红茶的全发酵,属于半发酵茶。

红茶选择的原料是为新芽,经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成,最终出来的成品为干茶般的颜色,冲泡出来的茶汤主要是红透亮为主,所以也称为红茶。

而乌龙茶因为是属于半发酵茶,所以它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色,既是有红茶带红色泽,又保留了绿茶的浅绿色。

在口感方面,因为红茶是经过全发酵的,所以它会带点陈味,口感纯厚感会比乌龙茶要浓,而乌龙茶则是半发酵,所以它既没有绿茶的苦涩味,也没有红茶的陈味。

普洱茶和乌龙茶哪个减肥效果好

乌龙茶中富含很多的茶多酚,可以加快脂肪分化酶的效果,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防变老及防癌等效果。研讨指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪富含率都比少喝的人低。并且,女性减肥的效果比男子显著。这是由于乌龙茶同红茶及绿茶比较,除了可以影响胰脏脂肪分化酵素的活性,削减糖类和脂肪类食物被吸收以外,还可以加快身体的产热量增加,推进脂肪焚烧,尤其是削减腹部脂肪的堆积。

普洱茶对削减类脂化含物、胆固醇含量有杰出效果。饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂削减,所以长时间饮用普洱茶有医治肥壮症的功用。饮用普洱茶能导致人的血管舒张、血压降低、心率减慢和脑部血流量削减等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化病人有杰出医治效果。

由此可以看出不管是乌龙茶还是普洱茶都具有减肥效果,但要想减肥光靠喝茶是不够的,还需要适当的控制饮食和锻炼,这样才能起到根本性的作用。