春季吃韭菜的好处

文章目录

一、春季吃韭菜的好处

1. 春季吃韭菜可补肾温阳

2. 春季吃韭菜可益肝健胃

3. 春季吃韭菜可活血通便

4. 春季吃韭菜可消炎明目

二、不宜食用韭菜的人群

三、春季食用韭菜饮食禁忌

春季吃韭菜的好处

1、春季吃韭菜可补肾温阳

春夏之时,自然界阳气升发,养生者宜顺时而养,须护养体内阳气,使之保持充沛。韭菜性温,可以补肾温阳,适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易感冒人群。

韭菜的营养丰富,男性朋友经常食用能够达到很好的一个效果。因为在中医认为,韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效,对老年人性功能衰退,性器官萎缩而干燥阳冷,有温壮滋润的作用。

而且,韭菜温阳通窍的作用能使机体升温,并有助于头发的牢固,治疗脱发症。

2、春季吃韭菜可益肝健胃

春天吃韭菜能让人们的胃口大开,能起到增加食欲的重要功效,它能激刺肠胃,加快它们的对食物的消化和吸收。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。老人、孩子等适当吃些春韭,有益于增进健康。春天的韭菜是一年之中营养价值最高的时候,这时多吃韭菜也能让人体吸收更多的营养。

3、春季吃韭菜可活血通便

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

韭菜还含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

4、春季吃韭菜可消炎明目

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

不宜食用韭菜的人群

有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人。虽然韭菜可疏调肝气,增进食欲,但如果食用太多,会增加胃肠道负担,引起消化不良。如果是有胃肠道疾病或肠胃功能较弱的人,吃韭菜容易产生泛酸,烧心等症状,不宜多吃。

急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者。韭菜性温,有温阳之功,对于一些阳盛体质或者现有阳气盛的人群,特别是处在阳盛疾病发作期的患者不宜食用。因此,有嗓子疼、上火、发烧、黄痰、咯血等症状的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作的患者,最好少吃韭菜。

缺钙的老人、孩子及孕产妇等特殊人群。韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收,特别是草酸。此外,有研究认为韭菜对子宫有一定的收缩功能。因此,缺钙的老人、孩子和及孕产妇要少吃。

春季食用韭菜饮食禁忌

韭菜既不可加热时间过久,也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多;但同时,韭菜的纤维素较多,难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,因而不宜生食。

不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”而且,韭菜和酒都还可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作;而蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素,能卖到腹泻,如果二者同食,更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐,如果存放过久,硝酸盐会转变成亚硝酸盐,从而引起毒性反应。