过节暴饮暴食需小心 胰腺炎随时找上门

乐雅养生网导读：近几年胰腺疾病大幅上升，以前胰腺炎是西方疾病，跟糖尿病一样属于“富裕病”。然而，随着社会方式的改变和生活水平的提高，很多胰腺疾病在我国也呈增长趋势。……

陈汝福肝胆胰外科主任医师查看名医介绍收起名医介绍中山大学孙逸仙纪念医院肝胆胰外科教授、主任医师、医学博士、博士生导师，现任医院副院长、肝胆胰外科副主任、胆胰专科主任。从事普外科临床工作近30年，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗方面积累了丰富经验。在国内较早提出胰周后腹膜神经清扫提高胰腺癌术后生存，目前已在国内多家医院推广。

当我们的生活水平不断的提高，我们患疾病的几率也在不断增高，胰腺疾病越来越多地出现在我们身旁。胰腺疾病很多，包括炎症和肿瘤两大类，主要有胰腺炎、胰腺癌、胰腺良性肿瘤、胰腺囊肿等。

在胰腺疾病中，胰腺炎在过年过节暴饮暴食、觥筹交错时经常光临，胰腺癌则是比较常见的一种肿瘤性疾病，容易与名人结缘。原国务院副总理黄菊因胰腺癌而死，前年底胰腺癌又夺走了苹果前CEO乔布斯的生命，还有我们喜爱的香港著名演员沈殿霞也因胰腺癌逝去。中山大学孙逸仙医院陈汝福教授表示，胰腺疾病以前在发达国家发病率是比较高的，而我国近年来发病率也在不断升高。

胰腺疾病是富贵病发病率低死亡率高

36岁的湖南南县人钟某，因突发腹痛入院。经检查，患者患有重症胰腺炎合并胰腺大部份坏死，且肾脏衰竭，而且肺、胰腺内外分泌、血液系统、神经系统、胃肠道也有不同程度损伤。入院后，患者陷入意识模糊和浅昏迷状态，多次出现病情恶化。

陈汝福教授指出，近几年胰腺疾病大幅上升，以前胰腺炎是西方疾病，跟糖尿病一样属于“富裕病”。然而，随着社会方式的改变和生活水平的提高，很多胰腺疾病在我国也呈增长趋势。从发病趋势看，胰腺疾病发病率不算高，仅占3%，但死亡率却飙升第三位，占67%左右；而胰腺癌是癌中之王，是所有癌症后预后最差的。

胰腺炎死亡率高，跟饮食的关系最为密切。分为轻型胰腺炎和重型胰腺炎，大部分是轻型。胰腺炎轻型病情较轻，恢复很快，一般在普通病房住院治疗，愈后没有后遗症。而上述病例则属于重型胰腺炎，发病比较少，发病率10%左右，但病死率高，有后遗症，需花费30-50万。为何要这么高的花费？主要是因为当发生重症胰腺炎，胰腺发生坏死感染时，会释放入血大量毒性物质，造成全身性多器官功能损伤。重症胰腺炎的平均死亡率为30％以上，随着衰竭器官的增加，死亡率会显著上升，当出现5个以上的器官功能衰竭时，死亡率几乎为100％。

胰腺疾病以内科治疗为主 近年微创治疗进展快

另外，陈汝福教授告诉我们，胰腺炎是个体化的综合治疗，以内科为主治疗，早期治疗以保守治疗为主，大部分不需要手术，通过禁食、胃肠减压和药物联合治疗，使用的药物包括抗生素、生长抑素等。但是在内科治疗仍未能解决的情况下，应进行外科干预。

因为胰腺是个腹膜后位器官，附近有胃、肝等器官和丰富的血管，决定了其解剖的复杂性。陈汝福教授说：“胰腺手术是普外科最费时的手术，需要技术成熟的外科医生操作，一般4-5小时才能完成一台手术。”

目前胰腺疾病也有了微创治疗，包括经皮穿刺引流，腹腔镜、肾镜、消化内镜、微创腹膜后入路等，微创治疗损伤小，痛苦小，恢复快，无残留太大的疤痕，患者更乐于接受这类治疗方式。

吃得好压力大 让胰腺很受伤

胰腺疾病跟饮食密切相关，过年要特别注意，胃口大开，胰腺病就到。陈汝福教授提醒说，少吸烟，高脂和油炸的东西少吃，多吃鱼和豆腐，烹调方式上多蒸和炖。不要吃得太酸、太辣、太咸，一顿饭吃七八成饱。特别是慢性胰腺炎患者，平时应禁烟酒，低脂饮食，不要吃动物脂肪，动物内脏、牛奶，吃植物油，不要动物油，年龄大的患者更要注意。糖尿病不要吃甜食，少吃水果，另外，胰腺疾病跟心情有关。心情不好，天气一变化，人就特别容易生病。心情好，免疫力就提高，反之，心情差，免疫力差，则容易导致抵抗力差，胰腺炎也易发。