养肺食谱助老人防秋燥(2)

　　推荐食谱四：芝麻花生猪肝山楂粥

　　原料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。

　　做法：将花生去壳，同芝麻放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时。花生熟后，放入洗净的粳米煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5分钟10分钟，即可食用。

　　功效：芝麻花生猪肝山楂粥，和胃补脾，润养肺燥，还具有促进消化的功效。

　　推荐食谱五：莲藕煲筒骨汤

　　原料：两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱。

　　做法：猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

　　功效：莲藕中含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，而且莲藕含糖量低，又含有较高的维生素C和膳食纤维，莲藕生食，能清热润肺、凉血行瘀。可见，莲藕是润肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨试试莲藕食品。

　　推荐食谱六：沙参玉竹老鸭汤

　　原料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

　　做法：准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可

　　功效：滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。