导读:维生素B6又称抗皮炎维生素,包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种物质。维生素B6在组织中经磷酸化成为磷酸吡哆醛,是体内很多重要酶系统的辅酶,参与蛋白质和脂肪的代谢,如参与氨基酸脱羧基、氨基转移、色氨酸代谢、含硫氨基酸代谢、氨基酮戊酸形成和不饱和脂…
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