排石谬论：喝果汁、植物油不能排出胆结石

乐雅养生网导读：由于饮食习惯、生活环境、水质等因素的影响，越来越多的人，特别是上班族在体检时都会被告知体内有结石。近年来，网络上流传着一种“排石疗法”，号称只要通过饮用植物油（橄榄油或亚麻籽油等）和果汁（柠檬汁或苹果汁等，一些版本中需要同时配合断食和使用泻药）就可以排出胆结石。事实果真如此，排出胆结石真的这样简单吗？……

由于饮食习惯、生活环境、水质等因素的影响，越来越多的人，特别是上班族在体检时都会被告知体内有结石。近年来，网络上流传着一种“排石疗法”，号称只要通过饮用植物油（橄榄油或亚麻籽油等）和果汁（柠檬汁或苹果汁等，一些版本中需要同时配合断食和使用泻药）就可以排出胆结石。事实果真如此，排出胆结石真的这样简单吗？

论证：胆结石一般是由于胆汁成分改变，固体物质析出而形成的。最常见的情况是胆汁中的胆固醇浓度过高，导致溶液过饱和析出结晶造成胆固醇结石。此外，胆色素等成分也可以形成结石。有时候，胆结石只是安然地待在胆囊里，并不会引起什么症状，然而当它们卡在胆囊出口造成梗阻时，疼痛、感染和黄疸等问题也就随之而来了。

胆结石中最常见的成分是脂溶性的胆固醇，理论上讲，植物油作为亲脂性的溶剂，如果能与胆结石充分接触，确实有将其溶解的可能性。不过，由于胆管出口处有Oddi括约肌把守，肠道内容物很难返流进入胆囊当中。医疗上确实有利用有机溶剂溶解胆结石的治疗方法（此疗法不作为首选），但也必须将溶剂灌注到胆囊内才能起作用，而不是喝下溶剂。因此，直接喝下橄榄油对溶解胆结石没有多少帮助。

从化学性质方面考虑，果汁中主要成分是水，还有一些糖类，酸类和矿物质，这些成分都无法对胆结石有什么作用。

至于排出胆结石，进食富含油脂的食物可以促进胆囊收缩，排出胆汁，一些尺寸不大的胆结石也可能同时被排出，不过，这对胆结石的排除作用非常有限。很多胆结石患者存在胆囊功能的异常，较大的胆结石也难以从胆管通过，这时候进食大量油脂不但起不到排除结石的作用，反而还可能加重疼痛等症状。

目前，对于需要治疗的胆结石，手术仍是最为有效的治疗方法，内窥镜取石也是可选的方案。此外，药物也可以起到帮助治疗的作用。

结论：植物油和果汁并不能起到排出胆结石的作用。“养生机构”利用果汁和植物油在消化道中产生的皂化反应出现的“石头”来误导患者，谋取暴利。如果迷信这样的“排石疗法”，可能反而会延误病情。胆结石患者仍应通过医生推荐的方法进行治疗。