熬绿豆汤的方法

文章目录

一、熬绿豆汤的方法

二、绿豆汤有哪些功效作用

三、喝绿豆汤的禁忌

熬绿豆汤的方法

1、熬绿豆汤的方法一

材料原料:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量。

做法:

绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。

鸡蛋打入碗内。

将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。

泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。

加入600ml清水。

将绿豆汤煮开锅。

开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。

取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。

将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。

加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次。

2、熬绿豆汤的方法二

材料:绿豆2小把、南瓜300克。

做法:

绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)

锅中加入适量水,接通电源,绿豆沥干水分,倒入锅内

南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2厘米左右的南瓜块

切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花

倒入切好的南瓜块,中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)。

3、熬绿豆汤的方法三

材料主料:绿豆300克,

辅料:薄荷5克,

调料:白砂糖100克

做法:

绿豆放入清水500克煮好。

薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

健康提示:

此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。

4、熬绿豆汤的方法四

材料:绿豆300公克,二砂糖200公克,热水3000㏄,冷水少许。

做法:

将有破损的绿豆挑岀,放入水中洗净,除去表面的灰尘和杂质。

取一不锈钢锅,放入作法1的绿豆。

于作法2的锅中加少许冷水,冷水须淹过绿豆约两公分。

将作法3置于炉火之上,以中火煮约10分钟,至锅内汤汁收干为止。

在作法4的锅中加入3000㏄的热水。

盖上锅盖,继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开,即为熟烂。

作法6的锅中加入二砂糖,均匀搅拌即可。

绿豆汤有哪些功效作用

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

1、清热

绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

2、解毒

绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

3、消暑安神

绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质,所以绿豆汤的功效与作用有一定的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才最好了。比如绿豆粥,绿豆冰沙等,将绿豆和其他的主食搭配烹饪,不仅美味可口,而且绿豆汤的功效与作用也能最好的发挥出来。

喝绿豆汤的禁忌

1、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

2、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

3、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。